Pastelaria e doçaria | 89
TEMPO COM BIMBY: 14 M, 14 STEMPO TOTAL: 1 H Tarte de amêndoas
(para 12 pessoas)
150 g de amêndoas cruas130 g de manteiga
50 g de água
50 g de açúcar glacê
Cobertura
Bolo
Decoração
100 g de açúcar
150 g de açúcar3 ovos
200 g de natas líquidas200 g de farinha culinária
1 carteira de fermento químico1 pitada de sal
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Pré-aqueca o forno a 180º.
Ponha as amêndoas no copo e programedevem ficar muito trituradas. Retire-as para uma taça grande e reserve.. Não
Introduza no copo a manteiga, o açúca. Verta este preparado sobre as amêndoas e reserve.r e a água e programe
Sem lavar o copo, coloqueovos no copo e programe , ponha o açúcar e os.
Quando acabar, volte a programar. (sem programar
temperatura).
Incorpore as natas, a farinha, o fermento e o sal. Programe
.
Termine de misturar com a ajuda da espátula.
Verta a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha (de 22 cm de
aproximadamente de lado ou de diâmetro) e introduza-a no forno durante 20ou 25 minutos.
Passado este tempo, desenforme o bolo, estenda a cobertura por cima eintroduza-o de novo no forno de 10 a 15 minutos, á mesma temperatura.
Deixe arrefecer a tarte sobre uma grelha e polvilhe-a com açúcar glacê antes
de servir.4 segundos, velocidade 4velocidade 2 5 minutos, 90º,
4 minutos, 37º, velocidade 4a borboleta nas lâminas
5 minutos, velocidade 4
10 segundos,
velocidade 2