Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

TEMPO COM BIMBY: 3 M, 19 STEMPO TOTAL: 1 H Strudel de maçã

(para 12 pessoas)

1 ovo

1 pitada de sal100 g de água

150 g de açúcar mascavado

Massa
50 g de manteiga30 g de açúcar

300 g de farinha culinária

150 g de passa de corinto100 g de nozes
1 colher de café de canela em pó150 g de manteiga derretida
500 g de maçãs reinetas,descascadas e descaroçadas
1 colher de sopa de sumo de limão

Recheio

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Fig. 1

Figs. 2-3

Fig. 4

Fig. 5

Figs. 6-7

Figs. 8-10

Fig. 11

Fig. 12

Sugestão:

Ponha no copo todos os ingredientes da massa, menos a farinha, e misturedurante.

Adicione a farinha e amasse programandoRetire a massa do copo, e deite-a num saco de plástico e deixe-a repousar 15.

minutos no mínimo.

Pré-aqueca o forno a 180º.

Sem lavar o copo, introduza o açúcar, as passas, as nozes e a canela e

programe. Retire e reserve.

Num pano ou tela branca grande, polvilhe farinha e estenda sobre ele a massadando-lhe a forma de um rectângulo e deixando-a muito fina. Pode ajudar com

com o rolo.

Meta as mãos por debaixo da massa e vá estendendo até que fique finíssima,

mas com cuidado para que não se rasgue.

Pincele a massa com manteiga derretida.

Ponha as maçãs com o sumo de limão no copo e programe

Ponha sobre a massa, o açúcar, as passas e as nozes reservadas.

Sobre estas deite as maçãs e a manteiga derretida que sobrou. (Reserve um

pouco para pincelar o ).

Comece a enrolar com o pano, apertando ao mesmo tempo. Antes de terminarde enrolar, pincele o extremo comum pouco de água para que sele bem e

deixe a união para baixo (para evitar que se abra ao cozer).

Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou lâmina de

silicone.

Pincele com manteiga derretida e coza durante 40 ou 45 minutos.

Sirva-o quene com creme inglês frio, ou ao contrário, sirva-o frio com cremeinglês quente.

Adicione cacau ou compota. Pode fazerSubstitua o recheio por fruta da época e outros frutos secos.de tamanho individual e

também como um pastel.

10 segundos, velocidade 4

3 minutos, velocidade Espiga

5 segundos, velocidade 4

4 segundos,

velocidade 4.

strudel

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