Bolachas de manteiga
Ingredientes
240 grs. farinha (mais um pouco para tra-
balhar)
120 grs. açúcar em pó
50 grs. Amêndoa em pó
125 grs. manteiga (cortada em dados)
1 ovo
1 gema de ovo (misturada com água para
pincelar as bolachas)
Preparação
Preparar 3 bandejas aptas para o forno
forrando-as com papel vegetal.
Numa taça juntar a farinha, a amêndoa e
o açúcar e misturar com a ajuda de uma
batedeira.
Uma vez misturado e sem parar a batedei-
ra, juntar o ovo e a manteiga e seguir
batendo sem parar até que a massa forme
uma bola.
Envolver em película transparente e levar
ao frigorifico durante 1 hora.
Passado esse tempo, polvilhar a mesa de
trabalho com manteiga, estender a massa
com a ajuda de um rolo deixando-a com
uma espessura de 5 mm e cortar as bola-
chas com a ajuda do cortador.
Levar a cozer em forno preaquecido a
170º durante mais ou menos 10 minutos,
ou até que estejam douradinhas.
Receit
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