Bolo de bolacha com rum
Ingredientes:
2 emb. bolacha-maria
3 folha(s) de gelatina branca
3 c. sopa mistura solúvel de café
2 dl água
2 c. sopa rum
5 dl natas
4 c. sopa açúcar
Modo de preparação:
- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Dissolva e mistura solúvel na água bem quente e junte o rum.
- Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Escorra a gelatina, dissolva-a com uma
colher de sopa de água a ferver, junte às natas e misture bem. - Espalhe uma fina camada de natas sobre o fundo de uma forma de mola com 20cm. Vá
mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima ds natas. Cubra as
bolachas com uma outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas
em café, desencontrada da primeira. - Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de
que a última camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar. - Polvilhe o bolo com as bolochas raladas e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas para
refrescar. Se estiver com muita pressa introduza no congelador durante 1 hora. - Na altura de servir, solte as paredes laterais do bolo com ajuda de uma espátula ou de uma
faca, retire o aro da forma e coloque sobre o prato de serviço.
Bolo de cenoura
Ingredientes:
8 ovos
8 cenouras
4 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 copo de óleo
Modo de preparação:
Bater as claras em castelo. A cenoura é cozida e moída, deixa-se arrefecer e escorrer bem.
Bater tudo no fim. Coloca-se as claras em castelo. Vai no tabuleiro, untado com manteiga, ao
forno. Parte-se o bolo aos quadrados.
Bolo de cenoura e coco
Ingredientes:
50g de cenouras
4 ovos
200g açúcar
200g coco ralado
100g farinha de trigo
1c.(chá) fermento em pó
manteiga e farinha para a forma
côco ralado para polvilhar
Confecção: Rale a cenoura e reserve. Bata os ovos c/ o açúcar ate ficarem em creme. Junte
o coco ralado e o polme de cenoura. Bata de novo. Por último, adicione(sem bater) a farinha
misturada e peneirada c/ o fermento. Deite a massa numa forma lisa e baixa, untada c/
manteiga e polvilhada c/ farinha. Leve ao forno ate cozer e alourar. Deixe arrefecer e
desenforme. Polvilhe c/ coco ralado.