Bolo mármore da D.Helena
Ingredientes:
250 g farinha
50 g chocolate em pedaços
1 c. sopa água
1 c. chá essência de baunilha
175 g manteiga
175 g açúcar
3 ovo(s) batido(s)
2 c. chá fermento em pó
sal c. chá
2 c. sopa leite
1 c. chá essência de laranja
25 g açúcar em pó
Confecção:
- Unte e forre o fundo de uma forma de 23 cm.
- Sobre o lume muito brando ou em banho-maria, derreta o chocolate com a água. Junte a
essência de baunilha e deixe arrefecer. - Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa. Junte os ovos a pouco e pouco,
batendo bem após cada adição. Peneire a farinha com o fermento e o sal e envolva no creme
de manteiga. - Adicione o leite e a essência de laranja e misture bem até obter uma massa bem
homogénea e macia. - Retire 2/3 da massa para uma tigela e junte à restante massa o chocolate derretido,
misturando bem. - Deite grandes colheradas da massa simples e da de chocolate, alternadamente na forma
preparada. - Com uma faca, misture-as grosseiramente sem homogeneizar e leve ao forno, regulado a
180ºc, durante 1 hora. - Desenforme e deixe o bolo arrefecer. Quando estiver frio, polvilhe-o com o açúcar em pó.