Creme queimado com frutas
Ingredientes:
6 dl natas
1 vagem de baunilha
5 c. sopa açúcar
4 gema(s) de ovo
rodelas de banana
rodelas de morango
ananás em bocados
gomos de laranja
Modo de preparação:
- Sobre lume muito brando, aqueça as natas com a baunilha sem deixar ferver.
- À parte, bata 1 colher de sopa de açúcar com as gemas e junte às natas. mexendo com a
vara de arames. - Deixe engrossar sem ferver, mexendo sempre até aderir às costas da colher. Coe o creme.
- Deite o creme nu recipiente e coloque-o num tabuleiro com água até meia altura. Leve ao
forno, regulado no 2 (150ºc), durante 15-20 minutos. Leve ao frigo ́rífico. - Peneire o restante açúcar sobre o pudim e leve ao forno para caramelizar. Leve ao frigorífico
durante 2-3 horas ou durante a noite. - Coloque o recipiente com o pudim no centro da travessa e á volta disponha as frutas.
Crepes com molho de chocolate
Ingredientes:
100 g farinha
200 g chocolate culinário
30 g margarina
30 g açúcar
sal q.b.
2 c. sopa açúcar
1 dl leite
café dl
1 ovo
1 ovo
1 c. sopa margarina
Modo de preparação:
- Misture a farinha com uma pitada de sal e o açúcar.
- Junte o leite e o ovo, previamente misturados, mexendo com uma vara de arames.
- Adicione a margarina, derretida na frigideira em que vai fazer os crepes.
- Deixe a massa repousar cerca de 30 minutos antes de começar a cozer os crepes e
entretanto vá preparando o molho de chocolate. - Numa tacinha deite a margarina em bocadinhos, o açúcar, o chocolate partido em
quadradinhos e o café quente. - Leve a derreter no micro ondas durante 1 minuto na potência máxima, ou sobre o lume em
banho
maria. Mexa com uma vara de arames para ligar todos os ingredientes e obter um molho liso e
uniforme. - Sirva os crepes barrados com o molho de chocolate, dobrados em 4, e acompanhe com
gelado, uma bola de chocolate e outra de nata. - Para dar um toque pessoal, pode também juntar uma noz de chantilly e amêndoas torradas.