MEXILHÕES COM MOLHO PICANTE

Copo Thermomix:
Para o Refogado:

• 50 g de azeite


• 100 g de cebola.


• 100 g de pimento vermelha.


• 100 g de pimento verde.


• 2 dentes de alho.

Para o molho de tomate picante:

• 1 caixa de 1/2 de kg de tomate triturado.


• Folhas de Basílio.


• 1 cubo de caldo peixe ou sal.


• 1 malagueta pequena.

Varoma:

• 1 Kg. de mexilhões limpos.

Preparação:

• Lava-se bem os mexilhões e colocamos no recipiente Varoma. Fecha-se bem e reservam-se.


• Põe-se no copo os ingredientes do refogado e programa-se 7 minutos à 100º, velocidade 4. (se deseja
  que seja muito triturado, programe mais alguns segundos à velocidade 6).


• Abrir e baixar com a espátula o que ficou nas paredes do copo. Acrescentem os ingredientes do molho
  de tomate. Tapa-se e programa-se 30 minutos em temperatura Varoma e velocidade 1. Quando tiverem
  passado 8 ou 9 minutos, tira-se o copo medidor e coloca-se sobre a tampa o recipiente Varoma.


• Quando terminar o tempo programado, espera um pouco que reduza a temperatura antes de abrir.
  Verifique se os mexilhões estão abertos. Se não é o caso, programa-se mais alguns minutos à mesma
  temperatura e velocidade.


• Tira-se as cascas dos mexilhões e coloca-se numa travessa de servir. Cobre-se com o molho de tomate.