Bimby - 2018 11 - 34 Receitas

os

Nossos

SUPERALIMENTOS

Chegado

o mês de novembro, a tradiçáo exige

que

o Dia de São Martinho

seja celebrado

com o magtrrsto, comemoração cujo alimento central é a

castanha.

Do ponto de üsta nutricional é um verdadeiro tesouro. Des-

cubra

todos os beneficios deste alimento e utilize-o de diversas formas

nas suas refeições.

Oqueéacastanha?

t

rs, uma vez

que

e o Lrnrco

xidantes. Das vitaminas

presentes,

é dê íealçar

ê

grdnde quar

ridade de viramina C ri.m nr, vi-

tamina 86 e acioo'ólico. Ouanlo aos rrinerais.

a castanha fornece

quântidades

aprêciáveis de

cálcio, ferro, magnesio,

potássio,

fósforo, zinco,

is hidratos de carbono

Caraterísticas nutricionais

também muito mênos

do âos seus familiares.

De

uma forma geÍal, a castanha

possui

um va-

lor calórico

modêrãdo

(100 q

fornecem 211 kcãl),

sendo

rica

em

ásuá, ílbras, amido e

pobrê

em

gordura quando compaíada com ouüos

oleaginosos

dá sua ÍâmÍlia. Do

ponto

dê vista

nutricional. é um â iÍnento semelhantê aos ce-

reais, com a

vantagêm de ser isento de

glÚtên,

ê,

portanto,

bastante

inteíessante

para

o§ doentês

A em disso, a castanha

e íonte de rutrientes, no_

meadamenle

vitarninâs, minerais e compostos

_

químicos protetores das célu âs, nos-quals se

destâcârn a luteína,

zeaxantinâ e diversos com_

páslos

fenóllcos considerados.

poderosos

antio-

Allmento

típico do outono, o seu nome cientííic!

e Costd1-à

sat:rà e oeÍtsnce d ldmrlià dos fF-

ros se' o-.

\o

entanto,

a sua composiçáo e mài<

?