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s. âssum. c adcga Durna iníalâdo Istá
.lc criati!â, cozinhâ d. nnr.stâço conD
Procufa êutor. de e rclerê.cia
IreseNai
os
!rcduL,»
inl€ryrela!r'lesem l€r.a da
Lla inhos r os acon,tanhar a n,rs. D,ode,
eíá Koert)er Jo,rctri,n ClieÍe O herdade.
do essência à ligrdo
tr.üelo,
{onraque
da coTirheirn da colalôl?!ão a coni incla r
Sanios, \'ilali.a ladÉ. Ie
qu€
desen!olre
alenlejano.LÉdi(ioial o,e.eiluírio lodo
o.oslo Antunes. llru.o Ch€tê o con e
destaque mesa, À a!fiirino.
!aü
as
queijodeolell,ao tomat€, de iiborlas
grâti.ado
o e orégios com
fülode
de enchidos
lreto lorco
rntre rlentejufo.
ào cune..rten!âo de pratos os
guis.rdo
de
llol'(om aleúejann carne
gr:io
bicode
de aleúejano .ozido ao eâbóbora,
grâo.
lalhadnhada borrego de ensopa.lo ao
à e
grelhadâ
carnesde seleçào .te niista
o naolcrca terrnnar, ,\ alentelaDas
leitce dc.hocolat. atarte crcme. l.'ite
oua dc..qu.ljão alana.ota nozes. com
pistácios.dt encharcada
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Flstá
B.jade minuros l; dc mais apouco
rühos seus os e
lá
beú são
(onhecidos
de
boarnu )éú Podcniserla todos.
paranniâ desculla
c eduhe.dâdc n f.isil,r
anlitrlàofoionosso O r.stâurênre. seu ao
p.óprio
assistjunos que l,,ado. Irui chele
do sugestôcs mas algu de dcguÍâção na
menu-
d. Íifhôs os rom harrnonizadas
(asa.
dâtibomâ,abrir. a o.aso.lô9,) Foi
depois
e, atum do
por
â litc1a da fim,
bri\a
da..pocalegurtres co'n temp.raiura
l.lsta,
2: Crous Ilerdade.los serr-idacon
Irarri.as.
mais. clorurpor de Íica
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dcumaraféc anl€sdo iertninar,
pudcnoserdade, h da tardia colheiia
sobrcrnisas.lerentes di as saborcar
eh tábua, Duma
yersio
sem miniaturas.
pass.ioum e renauruntc um dúlidâ,
pelos
anedores
(le
anàop.rd.r.Beja...
iêdadedosGÍou§,Albêmoa
-?=
HERDADE
MALHADINHA
NOVA
HERDADE
GROUSDOS