Bimby - 2018 12 - Edição especial 38 Receitas

À DEscoBERrÁ... aMÊNDoa DoaLENTEJo de,e,àr,

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.res.-êFr e des-êlvo !,êm ram.s rclos. eiqu.n.o ês:ores ôrgl

i..r Írltos

qLre

co.reÇan a lesenvo !eÊse e. cêscê co,neç. a

endrrecerêrêÍorm.romood:.niêndo. Nof n. d.mêturracao

entre
lu

l,o e .losto e cêrcê de L,Í nês .ntes.o ii. o d. .o he

i3, o r]êsocarpc

ia

oe e rerdÊ ertemal começ! 3 !b.. e a sê.ar

erocndo

grêdla

rente! anrêrdoa .o,l] casca à .]êc da .!ê !6

. oD-"o o o.bo

.oó

tó bod

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ês êmêfdo.s so:am se d.s ár]o'es, caen'

par.

o,i.s estend d.s

.ochaclrurcê

entram eFr.ortacto.om ê teÍ.re sao reco h:d.s

par!
serem t.ansportêdas

pa.ê

a ié.r cê

Cheltaaas ca co l.e ta do canrpo, âs aniéndo.s sa! p.o.ess.d.s

do dêíro s
lare

a remoçáo rlc nr c o de arôndoa ntÊ

'o

{] na:lra

,

'r!trr process. tota rnêfte nrecán co. ApÓs c .1o o scr erÍ:ido,

êstÉ
lassa

por unr p.o.ess. de ca bracao, sÊ€ção ê emba.

.rento.
F r:a n'êntÊ, as amêraoas.srao proftãs par. .heg.renr a

És1c Ó !n .lrocessc

produlvo

sLrsrentêre em o!ê tLrdo sê ;pro

!êir: a enr do m oô. a cêsca é Lrl zad: Dar:.

produzrene'g!

dê

lilô:io se.r ê evadc

podÊr.ê

orií.c. o n esocarpo e oes.ratad.

..1!r. m-ên_-ê e
-ôr.âfr

rhâdô

pãrâ

a r.itâÇão ân Ía

por

ser

r
co em Íib .s e

pr.l-Êif.

Para saborear as am,êndaas alentejanas

ala Migdnlo,

pod,erá

encomendar, d,eforma

si,mples e ró,pidn em wuw.mi,gilalo.um,

e recebô-las no conforto d,e sua casa.

As entregas aindn só estão d,i,spon&sei,s

na zona d,a Grand,e üsboa. Podnrá

encontrá-las também em mereearias

e lojas dc

prod.utos gournxet.

VAFIEDADES MEDITERRÂNICAS

Atuálmênte a Migdâjo disponibiliza três tipos de amêndoas

para

o mercado nacioná1, desenvolvidas conr báse

nas carêieíisticas orgânoléricas e nuiÍícionais dos

vários tipos

de amêndoa: a

gâma

Cookirg,

que

e múilo

a.lequada

pêrâ quêrn quêr

utilirãr a â têndoâ

na gasiíonomiâ,

a

gama Performárce, indicadê principalmen!e

para

os clespoílistâs,

pois

é.icâ êm

proteína

e hidíaios de carbono, e a

gama

Everydáy, com uma amêndoã

muito doce e nut.icionalmêntê muito completír

t)ara

ser consumida a

quêlqueÍ

hora do d

ià.

GUÁEÁ, GÀMÀ cooEINc

• 
  

Esrê vãriedêde de êmêndoê

dislingue-sc

pelâ

srâ lcrÍ)a elegânte, em cornucópia. e

pelo

se!

qosto

tradlcionâ â arnó .iôa

qire,

conrbinado com 3 sua

texiuÍa ,.stâládiça e ntefsa, lhê conÍêre caráter e

pêÍsofê-

ldêde Nut.iciona mente, é unla varedadê

quê

se d st ngue

por

ser.ica em

proteina

e vltamina E

SOLETÀ,

GAII-A PEItI.OBltr\i§clj Esta varedade reco

rhecê-sÊ

oola

s]ra íormâ êlÍptlca e eiegant€ e

pela

textrra

estâladicê e sábor súâve. É rica em

proteinê

e em ácidos

qôÍdos

êssercia

s, sendo umâ ól rnê opcão como sracÁ en

lÍ€ rêÍe

çoes

parâ êtudar â €lirnlnêr o âpê1ite ou a repor ôs

fÍvêis dê ênêÍgra âiles o! após ê práicâ dêsportrvê.

BDLONÁ, G^Nrlt DVEIIIDT\Y

• 
  

Esta amêndoa é consrdÊíâ

dâ !rnê vâÍlêdêde nobí€ e ricê nrlriclonê rnente, sobrênrdo

êm ácdos

gordos

êssenciâLs, vtamlnâ É e energra, murlo

adeqúa.]a

pâíê

seí consunnda âo nãLural, a

qualqlrê.

ho.ê do

d a oü êntre

íeÍeiçóês

Destãca se

pêia

sLia íorma aÍedon-

dada e cor cêrânre o/mê coÍn ,uár.e.ç dolrradês E cÍôcan-

te. crsmosa e de sabor docê ê s!êve