Bimby - 2018 12 - Edição especial 38 Receitas

al.Íi,r!v,/,
MÊSDO rrâoCHEFE

com cozinhêio

pauco

Hotelariade Escala na

dos Galfe de campa Alúansoí Hotel

Hotel.lasVista, Bela Hatel Salgados,

e Sêlgadas

una

recentê "

por passàgem '

seú etapâsdó algunas apenas sáo Ahgóla

Moonlighte rêsiaura No

suaà aza dàr de gosta

ctiatividade,

que

cômatem

panta

.le

paíti.la

melho.a

peixe

rcgiàa.da carne e

cLo"ro.pois Bimbg",

..GOSTO

DE

SURPREENDER

GARFADA...''CADA A

cozinho, de Chefes Poucos

ga,bar-se poderão

num hql trqbt d,e

restaurante

umacom

algaroio. Barlauento pleno em Salgadns, dns Herdnde na Moonli.ght, o conrc Dista

d,eslumbrante,paisagem uma corn e Leitão José com entontrámns nos que aí Foi

íeita

Chefe, este melhor conhecer o, Fique mar. e céu de

que

umct deita nos aindcl

na Feita oem. aí que natalíci,a quadra a com cond,izer a receita d,e sugestd,o

restaututute, do üaranda da ou sald da seja

queÍ

fÍente, em olhe

para

o! esquerda a

paÍa

só dÍelia, a

cêro É mêí e céu vê se

que

murohá Lêitão José

que

detaÊs osfina mas cenáío, a ês1e habtuou sê

aqu, "Temos íasciná-lo. a continuam de

quasê

todo

o ano,

pores

enquanlosse-nos d mos", lindÍss So do

apontavâ

para

desaparê- Solcostuma o onde sítio o

meígulhando e diáÍio ciclo sêu o cumpÍindo ceí,

por

Algaíve do mar neste fim

que

fascina.todos a

Leitão, José pequeno o Ma9

q!ê

Íe?se anos 48 há

gente

ali

para

dê Ionge êstava Ouêllz, de ados os

magrnar

quando quê

Íosse

grande

Íazer ria

parte

dâ

como mênos mLJto e PoÍtLrgê de su no vida s!â

de Filho cozinhâ. de CheÍê

pai

cedo milrrat

perce-

beu

que

família numa estava

que

andarcomde teíla

costâs às a câsa

paíâ

dê mudanças as acompanhaí

qlra(elque

a há se E imp!nhâ. tíopa da rotina â

gum

onde Viçosa, Viô em fo tempo mais íicou onde sÍtio

sdo re' drsse ros

('ddo.

ât'àÇêo A

g" ê p-o

"

so

ora âdolêscênca, da fim no surgÍ a começou

peos

orâ balneâr, anirnação da êncantos

pêa

de sensação

que

a vida. á E vidê. à ÍâzeÍ se de tera

profissionalé

tinha acontecêrquándo a então comêqou claío,

pou-

na Med, Club do cozinha na e anos 19 de mais co

de'êre'e1ciê L_1po__o épocê

,rê

a lo_"1àÍà

gaÍ,

a

alahistóÍio momento neste É

quê

rira,L SÍ ta um rge su

qlre personagêm

do capacidade na repaÉ

lovem

José

íaz e Leitào

questão

levaÍ o de

paÍa

Hotela'de â Escola

seu o Àqui. Faío de ria

para 'jeito"

cozinhada coisas as

íormaçáo a com enconrÍá-se

píoÍsrondl,

o com

rigo,

viítuoso encontro deste resllt€do O método o com e

lançamento o foi

parê

umde trabalho de meÍcêdo o

cozlnheiÍo,

que

o seu fazer entáoê comeÇou

percLrrso.

Hotê Sêlgados, dos GolÍe de Campo A mansoÍ, Hote

urna ê êté Sagados dos Hotê Vista, Bea

passagem

poÍ

câíeiÍâ uma de maÍcos sáo Angola

que

tíouxeo

âo íeslauíante Moonlight, âo alé

qualse

sempÍeíeíeÍe

PeÍcebe-se emoçáo muita com

que

é aqui

gostaque

e casa à cantos os conhece estaí, de

que

é aqui

que

ací6s- organizaÇão de e câpacdadê cÍiatividade á suâ

Se oí. va centarn

quiser

ê vsta dâ beezê a conÍímêÍ

quâlidade

dêsêÍio o íift CheÍe, do

pa.a

até unrpâssêo

Sa dos Hêrdade à

gados,

íeserva com

para

lantâr

no

. ôíependeÊsê var Não Moonlight