Bimby - 2018 12 - Edição especial 38 Receitas

transmontana-

numadaspossí\,el se refeiçâo, a Afechar

parâ vista com mesas

ojadim,

de tarte pela optâr pode

queijadinhasbâunilha, de molho com escaldada maçâ

câlôndro de

comlasces

peloou terrincho queijo de

anânás.de caÍPaccio coú praliné pdíiait

EíEmovíd.nú do úsü

.

c..iE Horêt

Che.t

Se

fuisÍum com mas regionâI, cozinha apetecer lhe

CasiDono restaurante este entâo @ntemporâneo,

com aindâ Conte si. para certo sítio o é Chaves de

pratos

de

cartâ cuidada uma e cozinhâintemacional

e codômiz de ovo com crocante Alheirâ vinhos. de

de creme com vitela de lâscês lamimdos, Ieglmês

e cogumelos

de compotâ âIroz, de morcelâ de t.ufâ

amêndoâ e ananás

eniradasdas algunas sáo torÍada

dispôníveis.

sobre corado peixes,hásalmào os Entre

na ter

dê

legumese caideiÉda dê üeÍilhôes ,egetais,

ou

comneÍo lirlgüift eí]r envolvido tigre cama.âo

de sabores

Nâs ma.

carnes,

com porco de lombinho há

coetrtrcs de açorda

de espargoseju§ de acompanhâdos

naco carne,

vaziâ de

com

à posta ôu nostarda de molho

vai

segu de ter

para

cidade da aüedoles os

parâ

se onde Talha, à chegar

procurâ

a manter

trâdi

ção

da gastronómica

regiáo.

A Daniela

Joãoo e

Moúteiro

e anfitriões nossos os forâm

mostra.am-

no§

como

de gostam

o seffir

côzido

os ou

milhos

cádo enchidos e costelinha com transmontana, à

tamb€m Há sítio-

rojóes

batatê câstênhas, com

e cozida

posta gr€los,

com lombelos os e

presurto

rabânadadoces, os Entre arrczde€Ivaízo§. e

con

gelado

e! o d

quepodê librrs

afé aNecipaJo,

Efeição.da ffnal poDto e o

_fiua

6 r" §lh, d. SeEiE CoBrí.dor

Íal.:21â

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restaurante, este encoDtrar vai qu€ histódco centro ploo êm É

que

na está

â FaEtino, Clam álc. 30 d€ cerca há famíliâ mesma dâ mào

propdetária,

carâ a dá quem é e recebeu nos quem foi

peta

rêgional cozinha

que

serve

de ÊIêtes os bacalhau, de pastéis os ssbore se x dias. os todos

polvo,

o

Éi toucrrho-do-céu o e tomate de êrroz

perceber

o rapidâmênte

porquê

à €stir€r se chares. de r€ferência ma tornado ter se adegâ destâ

pmcura

orelhârã, de Minhâs há entrâdâs nas que nota tome sugestôes, outras de

ou carne de rissóis Châves, dê presunto vinêgleie, molho com porco de

vina$eteem orcIhâ legunes, de sopa chíúaros, de sâlada camaráo,

sa.lDáo escolhêr pode peixe, quj-ser Se pequeniros. châves de pastéis ê

etum de bife poll.o, e4uias, grelhâdo,

gr€lhado

assâdo bacâlhau e frito ou

de costelêtinhú rcjôes, há carnes, nas Já murro. a bâiata com brâsa nê

com âlheira cordeiro,

gÍelos,

dê bife e costêlêta bonego, de costeletinlas

comboca a adocê termiDar, À figado. de bife e picâ-p8u bârrosáo, boi

ovos.de pudim ou aletriâ do.e, arroz leite-crúe,

FLAVIA DINASTIA

TALHAA

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ADEGA

FAUSTINO