Bimby - 2019 03 - Nº 100

".iÊ-:rç

,qido,í

re}

.íü

P'-.

urENslLrosl

Enrolad.o d,e coglumelos

ôB.by s-" rd" r hrh.

-adc6

rrr.

l! Dô* Emú. 17$ k a3o Nca iP,or:

com molho d,e salsa

INGRDDIENTES

Molho de salsa

20

g

salsa

60

g

azeite

1

limáo,

só o sumo

1 c. chá dê sâl

Peininhos d.ahorta

ô Br.6y"

2.t"

rda:.0 min

-4dss

t fáci

]lnocê Emç ,e76 rlr12h"f-l,7e'Hid

É'b

16

s/coÍd:63ef

6É:3!/co

*r r23ms

INGREDIDNTES

50

g

sobras de

páo

259

queijo

da llha

10 g manlericáo fresco,

só âs íolhas

30

g

ãzelte

3 dentes de alho

600

g

cogumelos

frescos

cortados em

quârlos

100

g

bacon em cubos

30

g

vinho moscatêl

15

g

vinagre balsâmico

250

g

massa íilo

(8

folhâs)

Ivlânteigâ

q.b. p/ pincelar

Pêixinhos da hoÍtâ

500

g

água

1 c. chá de sal

300

g feijâo-verde

conado

2 ovos

50

g

cerveja

preta

70

g

farinha

Ôleo

q.b. p/

fritar

PREPARAçÃO

1. Coloque no copo o

páo,

o

queijo ê

o

mânjericão e

pique

10 seg/v6l 9. Retire e

reserve.

2. Coloque no copo o azeite

e o

alho,

pique 2 sê9/vê18

e refogue 3 min/12o'Clvel

í

(TIM31:3

min/Vâroma/vêl 1).

3.Adicione os cogumelos,

o bacor,

o

sâ1, o vinho e o

vinagre ê cozinhe 5 min/lo0'C/O/vêl

t. Com a aiuda

da espátula envolva metade

do pão ralado aromatiz8do

reservado e dêixe ârrefecer.

4. Pré-aqueçâ o forno a 200'C-

Cortê

asÍolhâs

de

massa filo ao mêio. Pincele cada

Íolha

com

â manteigâ

derretida,

polvilhe

com o restante

páo ralado e

sobrêponha com outra Íolha.

Replta

o

processo até

terminarem âs folhas, Coloque o

recheio ao longo de um

dos lados da mâssa, enrole tipo tortê e

aperte bêm, Com

a aiuda de umâ fsca, Íâça uns

golpes na parte superior

do rolo. Leve ao forno a 200"C cerca de

40 minutos

ou

até dourar Sirva

quente

ou Ííio cortado em

fatias.

PREPARAçÂo

Molho de

sôlsà

1. Coloquê no copo a salsâ ê

pique

2 seg/vê|7 Bâixe com

a âjuda dâ espátula o

que

ficou nâ

pâÍede

do copo.

2.Adicionê o âzeite,20 g de sumo de limão e o sale bâta

5 seg/vêl z Retire e reserve.

PeixinhG da horta

3. Coloque no copo a água, o sal e o cesto

com

o Íeijáo-verde e cozâ 20

íninll2o'Cluel2

{TI!431i20 min/VaÍoma/vel 2), Retire e

reserve.

4. No copo lampo insira a boÍbolêta. Coloque as claras

e bala 2 min/vel4. Retire e reserve.

5. Coloque no copo as

gemas,

ê cerveja

e a Íârinha

e envolva

10

seg/vel3.

Retire,

envolva

suâvemênt6 com

a ajuda de uma vara de êrâmê6 com as clâras rgsêrvadas,

6. Mergulhe o íeijão na tempurâ e frite em óleo âbundânte

e

quente,

cerca de

'l

a 2 minutos ou âté dourar. Frite

pouca

quantidade

de cada vez. Reiire e coloque sobÍe

pâpel

absorvente

para

eliminar o excesso de óleo. Sirvô com

o molho de salsa.

'6r

^

\r

I

I

!,