QUARENTENA
CAFEINADA
Aindo que o sistema de abastecimento do suo cidode forneço uma ogua de qualidode
pela torneira, evite essa opção oo preparor o cofe. lio tende o concentror um pouco mots
de cloro e outros resíduos", ensma Conceito. *A liltrodo apresenta melhor quaMode".
completa a barista. Paro julia. um dos principais mitos em tomo da água e o papo de que
elo noo pode dor sinal de fervura - coso contrario, queimaro o cofe. "So que. antes, o gráo
e tonado o uma temperafiMC de mais ou menos 200 *C Se fosse queimor, seria nessa
boca", lustro. Agora, deixar fervendo rcalmentc não é legal, jã que o coagémo vai embora e
o liquido perde propnedades. Aposte no meio-termo: quando a ogua começar a entrar em
ebuliçôo. soltando botics medias, desligue o foço e oguorde um pouco ontes de usar
Devagar e sempre
Não despeje o água
numa tccodo so. scb
orrscodeaextroçôo
ser miemadcmanco
bebida ficar amarga
alem da conta, jogue
o liquido com calma,
aproveitando o aroma
que surge. „Gosto de
fazer movimentos
circulares", conlo
)ulio Haosfâsdc
zigue-zogue. Encontre
seu modoA proporção
Paro coda litro de
ogua. nocmolmenie
se recomendam 100
gramas do pã (o
cqirvolente o umas
quatro cofteres de
sopo cheios) „Mos
doparavonar
Depende do que se
espera do bebido*,
avalio Conceda
Foço experiências
para achar a metior
fórmula ®Durante o
confinomento
«ii s
0 pandemia do
coronavirus.
ocorreram muitos
mudanças de
habito entre
opopuloção.
Por exemplo:
o consumo de
café, que sempre
foi expressivo,
disparou De
acordo com a
Abic.o acréscimo
no mês de março
chegou a 55%.
Para Mônko. as
pessoas resolveram
estocar o produto
no primeiro mês
de quarentena por
causa do receio
de um possível
desobastecimenfo.
Mos não do para
se esquecer do
impocto da bebida
cm nosso bem
estar. “Ela tem
um volor sodai e
emocional muito
grande", reconhece
o nutricionista. “O
café dú conforto e
traz recordações
de se estor em
família*, adiciona
Concetta. E, para
quem odora o tipo
coodo. estar dentro
de casa, pertinho da
cozinho, também
é um convite
pora passar um
cafezinho com
maior frequênciaVIJA SAUOt JULHO 2020