A principal vantogem
alegada no cultivo e no
preparo mais ortesonal e o
pureza do alimento. Para
que ele seja orgânico, o
apiario deve estor a uma
distancio de pelo menos
5 quilômetros de áreas de
ogriculturo convencional
- isso evita que os obelbas
busquem seu alimento em
plantas com ogrotóxicos.
jo o mel industhalizodo
possui ingredientes que
garantem a voiidode
prolongada, porém alteram
carocteristKos sensoriais.
Pequenos produtores não
utilizam conservantes ou os
empregam em quantidode
bem menor em relaçóo âs
receitas industrioiizodas.
Mas e preciso fxor atento
aos sinais na embologem:
tampa estufada, coloração
atípica ou. apos abrir, cheiro
desagrodavel soo sinais
de que o comida nôo está
adequodo paro consumo
0 ideal e dar preferencio
os embalogens de vidro,
que estendem o tempo de
prateleira e são melhores do
ponto de vista ambiental.Os temperos e os preporos
para infusão tombem são
mois frescos quando a
colheita e o monrpuloçõo
ocorrem próximos de caso
e respeitam os condiçoes
da sofra. As propnedodes
das ervas não mudam
tanto, mas as diferenças em
sabor e aroma podem ser
morconfes. 0 cultivo
menos extensivo tombem
tende a evitar defensivos
agrícolas e a erosão do
solo. Só fique de olho nos
condições em que o produto
e embolodo e vendido