E TEMPO DE
GENGIBRE
No inverno, o O que a gente consome ê. na verdade, o caule do gengibre, e nào sua raizEM PROL DA RESISTÊNCIA^
alimento ligado à
imunidade desponta
nos lares brasileiros
^^kòo é de hoje que
gengibre leva
a fama de aumentar
- Gingerol
Responsável pelo
sabor picante da planto,
o substância contribui com
o imunidade e tem oçóo
onfi-inflomotório
e ontimicrobiana.
nosso resistência. E.
com o coronovirus por
oi. os propriedades
dessa pseudorroiz
estão ainda mais em
evidência. "Quando esfria
e aparecem os casos
de gripes e resfriados,
o gengibre sempre é
lembrodo por ajudor oatenuar tosses e dores de
garganta. Agora, diante
da pandemia, a atençãose voltou para sua
capacidade de fortalecer
a imunidade", observa
a nutricionista SizeleRodrigues dos Santos, da
Secretaria de Agricultura
e Abastecimento doEstado de Sòo Poulo.
Segundo a profissional,
esse efeito vem decompostos fenólicos.
como o gingerol. Parafazer jus aos benefícios.
r^ rém. ê preciso consumir^
o gengibre regulormente."Com as temperaturas
mais baixas, a dica é
usá lo no preparo de
chás”, sugere Sizele. Noágua fervente, coloque
um pedaço de gengibre e
deixe ali por dez minutos.Tome uma ou duas
xícaras por dia - quem
tem pressão alta deve
moderar a ingestão e falar
como médicoontes.
Fibras
Elas ajudam o intestino
a trabalhar direito. POTC
aproveitá-las. o conselho 4
e boter pedoços de
gengibre no suco e tomar
a mistura sem coar.
Vitamina C
Atem de estimular o
sistema de defesa, temação antioxidante.
combatendo os radicais
livres responsáveispor danos ás células.
Minerais
0 vegetal carrega
potássio, importante
no controle do pressão
orteriol. e magnésio, que
ojuda a regular o ritmo
dos batimentos cardíacos.
Zingibereno
Óleo votótü que da o
aroma inconfundível do
alimento, o composto
previne o proliferoçôo de
micro-organismos e alivia
sintomas de resfriado.
DA ROÇA PARA 0 MUNDO
Em geral plantado por pequenos
agricultores e de forma orgânica, o
gengibre vem ganhando espaço na
agricultura brasileira. 0 Espirito Santo e o
maior produtor do pais, e boa parte do que
sai de suas terras segue para a Europa e
os Estados Unidos, ajudando nosso pais a
conquistar uma fatia desse mercado, cujas
exportações são lideradas pela China.I |~—^. ... ... ~ —^
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