COMBO SAUDE - VOLUME 1

(^) AO LEITOR
gente topando os olhos ou os ouvidos andam preocupantes no Brasil - e
para ela. Vivemos a flexibilização do à alimentação nossa de cada dia. A
isolamento social e a retomada gradual
das atividades presenciais - algo que
nem sempre foi respeitado durante
a crise, convém notar-, ainda que a
Covid-19 esteja longe do pleno controle
nestas terras. Isso significa que devemos
refletir se ou quando é preciso sair de
casa e, ao pisar na rua, tomar todos os
cuidados pregados pelos especialistas.
"Flexibilizar não é um „liberou geral‟”,
resume o médico Leonardo Weissman,
da Sociedade Brasileira de Infectologia,
consultado para a reportagem sobre
a nova vida lá fora. Negligenciar esse
recado é também banalizar as centenas
de mortes diárias que o coronavírus
ainda colhe em nosso pais. Mas
negamos a morte e os perigos, eles
são problemas dos outros, analisa o
filósofo e psicanalista Gilson lannini ao
resgatar ideias de Freud e discuti-las
à luz da pandemia no Com a Palavra
que fecha a edição. Pois a Covid- 19
deveria encorajar uma postura mais
coletiva do que individual. Postura que
passa por postergar festas e encontros
lotados de pessoas (e, às vezes, virus),
usar a mãscara no elevador, higienizar
as mãos antes de se alimentar... No
fundo, precisamos ter mais consciência.
E isso também se aplica ã vacinação
Diogo Sponchiato
Redator-Chefe
quarentena colocou desafios à mesa
e nos convidou a rever nossa relação
com a comida. Nos instigou (ou
obrigou) a escolher mais, a cozinhar
mais, a compartilhar mais, a degustar
mais... É o comer e todos os seus
desdobramentos possíveis pedindo
passagem. E o mote da matéria de capa
a cargo da editora Thaís Manarini, que
se presta a apontar oportunidades em
cima das tendências que trabalham
com uma noção mais equilibrada da
alimentação: nutrição comportamental,
mindful eating, comfortfood...
Muitas dessas lições já haviam sido
incorporadas por nossos antepassados
e meio que caíram em desuso em
tempos de pressa, redes sociais e piloto
automático. Outro fenômeno que mais
veio confundir do que ajudar é o que
os experts chamam de nutricionismo.
É aquela ideia de se preocupar apenas
com os nutrientes de um alimento, como
se ele fosse reduzido a uma fórmula
química com ou sem carboidrato,
proteína, glúten, lactose, antioxidante
e afins. Comer é muito mais que isso! E
quem conjuga esse verbo de uma forma
mais harmoniosa se nutre de uma vida
mais saudável e feliz. Tenhamos mais
consciência. Dentro e fora de casa!
I
I
99999999999^
Foto de capa: Tomás Arthuzzi
Direção de arte: Letícia Raposo
Produção: Ina Ramos
Modelo: Bia Prete
Assistência de fotografia: lago Fundaro
Agradecimento: Do Barro Cerâmicas Artesanais