الى أبنائي وأحفادي مع المحبة

، الاساسي الزیت وصحن الزعتر من شيء او اللبن من قلیل او زیتون حبات مثل ، طعام

مثل تماما شكلھا برنیة مفردھا ) الفخاریة البراني او زجاجیة مطربانات فعلیھا القاعدة اما

والزیت الزیتون مثل ، الیومي الاستعمال ذات الاغذیة بھا التي (اصغرحجما لكنھا الجرة

، الخ مربى ، لبنة ، جبنة مثل وجدت ان غیرھا واخرى ، اللبن ومغطاس الزعتر وكیس

مستویات وللمطبخ ، ادواتھ على ونتعرف المطبخ لندخل والاكل الطعام سیرة في اننا وبما

. الامور جمیع في الحال ھو كما المادیة الحالة حسب

. تحیة والعطر اجمل من لكم شاء ان نلتقي وحتى ، بقیة وللحدیث

. المحبة مع واترابھم واحفادي أبنائي إلى

(١٦).عشرةالسادسةالحلقة

والاكل الطعام سیرة في اننا وبما ، الیومي للاستعمال طعام مخزون النملیة في ان عرفنا

. ادواتھ على ونتعرف المطبخ لندخل

الطبخ فأدوات ، الامور جمیع في الحال ھو كما المادیة الحالة حسب مستویات للمطبخ

(المغرفة) خشبیة وملعقة ایضا الفخار من ومقلى اثنتین تكون وقد فخار قدرة كانت

ارتقى واذا ، الدار ساحة في الموجودة الحطب موقدة ھي للطبخ الحراریة ،والوسیلة

(طنجرة) قدر عن عبارة وھي ، نحاسیة المطبخ الادوات ماتكون غالبا ، الاسرة مستوى

الطبخ لامور احدھما اثنین عدد فخار ومقلى اثنتین او (دبسیة)وصنیة وسدر اثنین او

المستوى حسب ایضا فھي الطبخ وسیلة اما ، خشبیتین وملعقتین ، القھوة لتحمیص وآخر

صوت بدون اخرس بابور او ، مزعج صوت لھ (بریموس) كاز بابور یكون ان اما ،

في عیون الثلاث ذات الغاز تشولة او الكھربائیة للتشولة بدیل فھو اوذاك ھذا كان ،وسواء

كان المطبخ، في یوضع لا انذاك فبدیلھ الغاز فرن أو الكھربائي الفرن اما الحالي العصر

باقي على التعرف لنستكمل البیت الى ونعد الطابون ولنترك ، الطابون انھ مستقل مبنى لھ

حجرا الاسر بعض لدى ستجد الحائط بجانب (المصطبة) على ھناك انظر ، الادوات

من صلابة اشد مستطیل اسطواني اخر حجر وبداخلھا الجدران ناعمة حفرة بوسطھ صلدا

یستعمل وھذا استدارتھ على تنطبق ان للید ویمكن اللون اسود یكون ما وغالبا الاخر

نحاسیة اداة منھ بدلا فیكون حالا ایسر الاسرة كانت ان اما الحبوب بعض لطحن

عند (الرحى)الجاروشة اسمھا اداة ھناك ، الحبوب طحن ذكر وعلى (المصحان)تسمى

منھما الواحدة سمك الصلد الحجر من مستدیرتین قطعتین عن عبارة وھي الاسر بعض

وسطحھما البیت خارج الارض على بعضھما فوق موضوعتان سم العشرة حوالي

البیت ربة تحركھا الفوقیة والقطعة ثابتھ السفلى القطعة وتكون خشن بعضھما الملامسان

لتسقط العلویة القطعة في فتحة خلال من الحبوب وتوضع دائریة حركة خشبیة ید بواسطة

والعدس والبرغل القمح لجرش تستعمل الجاروشة وھذه جرشھا فیتم القطعتین بین

حجر لادارة ثانیة بامرأة البیت ربة تستعین ما وغالبا ، الحبوب من وغیرھا والكرسنة