REVISTA VOX - ABRIL 2021

Apreciador amador de

vinhos, pretendo compar-

tilhar minhas experiên-

cias na arte de degustar

vinhos, harmonizando

com comidas. Por ser um

simples apreciador, expe-

rimento vinhos de todas

as qualidades e preços. O

objetivo é experimentar o

maior número de vinhos

possíveis, por prazer.

Entre o céu e a terra

Silvio Grabosky

apreciador de vinhos

blogsantovinho blogsantovinho

O

que a lua, os astros e as

estrelas tem a ver com a

produção de vinho? Para

os produtores de vinhos

biodinâmicos, tudo.

É que para eles tudo o

que acontece no vinhedo

está relacionado com o

cosmos, assim as podas, o

combate a ervas daninhas e outras ações de mane-

jo do vinhedo são feitas de acordo com as fases da

lua, por exemplo.

Os vinhedos biodinâmicos são aqueles culti-

vados de acordo com as regras da antroposofia,

do grego "conhecimento do ser humano", filosofia

introduzida no início do século XX pelo austríaco

Rudolf Steiner e que pode ser caracterizada como

um método de conhecimento da natureza, do ser

humano e do universo que amplia o conhecimen-

to obtido pelo método científico convencional.

De acordo com os princípios da filosofia de

Steiner, uma fazenda agrícola deve buscar ser

um ambiente totalmente autossustentável, em

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