將魚糕切成一口大小
在平底鍋中倒入兩杯水，韓式辣椒
醬，紅糖和醬油
用冷水將年糕洗乾淨，等湯汁沸騰
後加入平底鍋中
輕輕攪拌 5 - 10 分鐘，然後加入魚板
當年糕發脹變軟後，加入芝麻油便
完成材料 （一人份）：
兩杯年糕
一片魚板
一湯匙的韓式辣椒醬
一湯匙的紅糖
一湯匙的醬油
一湯匙的芝麻油1.
2.3.4.
5.⻝譜
度，將韓國飲⻝習慣從大米為轉變
成麵粉為主。平⺠為了適應社區的
變化，用麵粉製作了一種更容易製
作的年糕。1960 年代，添加 gochujang 的年糕
成為了最具標誌性的辣炒年糕。
Gochujang 是一種用韓國辣椒和紅
辣椒粉製成的辣椒醬。現在，辣炒
年糕在韓國的小巷處處可見，成為
韓國人中最受歡迎的小吃之一。辣炒年糕，是一種經過歷史進化而
演變出來的⻝品。年糕的起源能追
溯到 19 世紀的朝鮮王朝。在一本古老
⻝譜，名為是議全書（시의전서）
中，紀錄了第一個使用年糕的⻝
譜。其中，古代的年糕菜色被名為
宮延炒年糕，清晰地表明了這道菜
只伺候給國王和政府高級的官員⻝
用。能體會出，當時韓國社會中的
社會階級具有差距，並非全部平⺠
能夠⻝用高級的⻝材。
然而，美國和韓國通過 1951 年的《相
互安全法案》之後，這道菜變得更
加普遍。這是因為美國向韓國提供
了許多的糧⻝和農產品。米粉的供
應降低了韓國大米的生產速