The Econmist - USA (2021-11-06)

48 Europe  The Economist November 6th 2021

might be able to govern with smaller, more

tractable allies than the ones that have just

let him down. Miguel Maduro, an ally of Mr

Rangel  in  the  psd leadership  contest,

wants  to  return  to  an  informal  arrange­

ment  where  whichever  of  the  two  biggest

parties ends up with the second­largest tal­

ly of seats agrees not to try immediately to

topple  a  minority  government  led  by  the

other one. 

But  all  the  moderate  parties  are  warily

watching Chega, a far­right party with just

one  deputy  now,  but  worryingly  strong

support  in  the  polls.  Mr  Rangel  refuses  to

govern with Chega. (Mr Rio has been more

equivocal.)  If  Chega  squeezes  the  other

parties, any new government will be tricky.

Portugal  may  be  joining  a  new  European

normal:  shrinking  established parties,

growing extremes and complexcoalitions,

a kind of permanent geringonça. n

F

armers in southernItalyareculti­

vating avocados and mangos. Tropical

creatures such as the rabbitfish are turn­

ing up in Mediterranean nets. And Bor­

deaux winemakers fret that their Merlot

grapes may become extinct. Fifty years

ago all this would have been unthink­

able. But since the early 1980s rising

temperatures have forced some farmers

to swap grapes for passion fruit. 

Italy and France have long been proud

of their cuisines. Both countries jeal­

ously guard the rules that say only ham

made in Parma can be called “Prosciutto

di Parma”, and only fizzy wine made in

Champagne can be called champagne.

Roquefort, that most celebrated of blue

cheeses, was given special protection by

the parliament of Toulouse in 1550. 

The fact of having been grown some­

where famous has traditionally been

seen as a guarantee of quality. But cli­

mate change could upset that. Take

polenta, a popular Italian dish consisting

almost entirely of ground maize. High

temperatures and drier weather have

already reduced maize yields in southern

Italy. If this pattern continues and

spreads northwards, will Italian polenta­

makers have to order their maize from

elsewhere? And what about durum

wheat, which grows abundantly in Medi­

terranean lands and is used to make

pasta, flatbreads and couscous? Model­

ling suggests that durum yields will

sharply fall there if the temperature

keeps on rising.

So should gourmands worry about the

futureofspaghetti?GabrieleCola,a

researcheratMilanUniversity,isopti­

misticabouttheshortterm.“Idon’tsee

cropsatseriousrisk,becausefarmingis

moreinformedandtechnologically

capable,soit canalwaysrespondto

changes,”hesays.Increasedirrigation

cancountertheeffectsofdrought.Scien­

tistsmayalsobreedmoreresistantvari­

etiesofcrops.

Butinthelongrundeeperchange

seemslikely.Iftemperaturesriseun­

abated,farmersinnorthernEuropemay

findtheycangrowsouthernstaples;

polentamayinvadeGermany.And

southernlocavoresmayhavetoadapt.If

tropicalfruitcontinuetothriveinSicily,

couldhamandpineapplepizzaoneday

beconsideredauthenticallyItalian?

Globalwarmingandfood

Hot cuisine

How will climate changeaffectgastronomy?

Georgia

Heavy vetting

Q

ueen yulia spends  her  nights  lip­

synching  in  a  cheap  wig  and  a  disco­

ball bra. Sometimes she does so on a plastic

horse.  She  is  one  of  a  handful  of  profes­

sional drag queens in Georgia. She is also a

co­owner of Success Bar, the country’s only

avowedly  gay  pub.  (Some  other  clubs  in

Georgia run occasional gay nights.) Before

she  made  a  living  on  stage,  she  was  in

charge  of  “face  control”  for  the  bar.  For

bouncers at most other venues, that means

maintaining an air of exclusivity by letting

in only stylish folk. For Queen Yulia and se­

curity guards at other lgbt events in Geor­

gia,  it  means  screening  out  bigots  who

might turn violent. 

This is hard. Hatred, unlike a cool out­

fit, is not instantly visible. Partygoers hop­

ing to attend a gay night at Bassiani, a near­

by club, must submit their names, dates of

birth,  links  to  their  Facebook  profiles  and

even  passport  numbers  days  in  advance.

The  party’s  security  team  then  screen  for

signs of prejudice before allowing anyone

to hit the dance floor. Nomadic Boys, a tra­

vel  blog  catering  to  gay  tourists,  advises

clubgoers  in  Tbilisi  to  “avoid  entering  in

big groups” and “keep silent as the bouncer

scans you”, lest innocent punters be taken

for  violent  homophobes.  Such  scrutiny  is

needed in Georgia, where violence against

gaypeople is alarmingly common. 

On  July  5th  anti­gay  rioters  ransacked

the headquarters of gay­rights groups that

had  planned  a  pride  march  that  day.  The

thugs injured dozens of journalists cover­

ing  the  attack.  One  cameraman  who  was

beaten  later  died,  though  the  cause  of  his

death remains unclear. Irakli Garibashvili,

Georgia’s  prime  minister,  called  the  pride

march a “propagandistic parade”. He said it

ought to have been cancelled, since 95% of

Georgians oppose its message. The march

planned  for  Tbilisi  wasn’t  like  pride  cele­

brations in other European capitals where

revellers throw condoms around, says Nia

Gvatua,  another  co­owner  of  Success  Bar.

We  were  just  trying  to  walk  down  “one

fucking street”, she says. 

Gay Georgians are used to having their

events  disrupted.  In  2019  bigots  threw

smoke  bombs  at  a  screening  of  a  gay  ro­

mance  film.  In  2013,  as  activists  marked

May  17th,  a  day  on  which  activists  world­

wide decry homophobia and transphobia,

rioters threw stones at pro­gay demonstra­

tors and tried to lynch a man they thought

was  gay,  says  Amnesty  International,  an

ngo.  The  next  year,  the  head  of  Georgia’s

Orthodox  church  chose  to  designate  the

same day as an annual celebration of fam­

ily values. 

Most Georgians think gay sex is immor­

al. In a survey in 2018 by the International

Social Survey Programme, 84% said it was

always wrong. That was a higher share than

in the Philippines, Russia or Turkey. 

Success Bar thus offers an island of tol­

erance. Gay people can mingle, dance and

have sex in the Dark Room, a dimly lit sec­

tion  of  the  bar.  That  is  handy.  More  than

40% of Georgians live in multigeneration­

al  households.  Grandma’s  watchful  eye

makes  sex  at  home  awkward  for  anyone,

but especially for gay couples.

Tight security keeps clubgoers safe, for

the  most  part.  According  to  Queen  Yulia,

gay­bashers  sometimes  create  fake  Face­

book profiles, posing as gay, to get into her

TBILISI

Bouncers at gay clubs screen patrons

for homophobia