Clipping Banco Central (2021-11-25)

BEM-ESTAR - Dieta: 'projeto veremos'

Banco Central do Brasil

O Globo/Nacional - Saúde

Thursday, November 25, 2021

Cenário Político-Econômico - Colunistas

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Autor: Priscilla Primi

Falta exatamente um mês para o início do período mais
esperado do ano: verão, férias escolares e festas de
Natal e Ano Novo. O corre-corre das compras de
presentes, a lotação dos shoppings, o temido amigo
secreto (ou amigo oculto), a divisão da preparação dos
pratos entre as famílias, a árvore com enfeites, Papai
Noel e a escolha de figurinos especiais (uma para cada
ocasião - preferencialmente branco para o começo do
novo ano). Juntam-se a isso o aumento da temperatura
e a molecada em casa, motivos para as praias e
piscinas se encherem de banhistas em busca de
diversão, bronzeado e descanso.

Nas redes sociais, explodem propagandas do 'Projeto
verão 2022', ou como costumo chamar, 'Projeto
veremos 2022'. Profissionais que oferecem dietas
malucas e treinos físicos incessantes em troca do corpo
perfeito, associado a uma descoberta milagrosa, um
segredo nunca antes revelado.

Na minha prática clínica não é diferente, é o período em
que o consultório se transforma: na cabeça dos

pacientes, na Tenda dos Milagres. Percebemos que é a

época de maior procura para emagrecer. O discurso

que ouço com frequência é 'doutora, quero começar o

projeto verão porque tenho uma viagem marcada para

início de janeiro'. Se no ano passado, com a pandemia

ainda descontrolada e as restrições ao acesso a praias

e piscinas, poucas pessoas se preocupavam em exibir o

corpo, neste ano, percebo que a disposição a quase

tudo para alcançar o peso desejado ultrapassa os

limites da saúde.

Outro motivo de desespero é que, ao contrário do

hemisfério norte, onde as celebrações de Natal e Ano

Novo acontecem no inverno, época em que mostra-se

menos o corpo em razão do frio e das roupas pesadas,

aqui no Brasil, país tropical com quase 11 mil km de

costa e praias paradisíacas, o início do verão coincide

com as mesas recheadas de panetone, tender,

bacalhau, pavê e rabanada. Eu não acredito em projeto

verão, projeto férias, projeto carnaval, projeto fitness,

projeto sei-lá-o-quê. Explico aos pacientes que quando

associamos a alimentação balanceada e saudável a um

determinado espaço de tempo, a mudança de hábitos

pressupõe um término, ou seja, a adoção de uma

alimentação equilibrada terá um fim, até que o objetivo

seja alcançado, e depois abandonada.

Além disso, é necessário avaliar a perda de peso

corporal em relação ao tempo, para que o

emagrecimento não afete a saúde global e não aumente

as chances de reganho de peso. Estudos apontam que

indivíduos submetidos a dietas muito restritivas, com

perda rápida de peso num curto espaço de tempo,

perdem mais massa magra do que gordura corporal,

levando à diminuição do metabolismo, queda na

imunidade, deficiência de nutrientes e têm maior chance

de sofrer o efeito sanfona.

Uma amiga nutricionista de Niterói, Ligia Gonçalves, fala

que muitas vezes o paciente justifica o comer excessivo

pelo merecimento. Merecimento por estar feliz, por estar

triste, porque é aniversário de alguém, porque é Natal,

porque a gasolina está cara, ou seja, vai arrumar