68 • Paixão Pelo vinho • edição 83
eNÓLoGoS de PortuGaLPÊRA-MANCA TEM GARANTiA
DE AUTENTiCiDADE
A Adega Cartuxa foi inovadora quando
introduziu um sistema de segurança que
permite ao consumidor garantir a auten-
ticidade do Pêra-Manca e que se estreou
com o vinho da colheita de 2011. Este selo
mantém-se presente no Pêra-Manca tinto
2015.
O sistema consiste num código único, as-
sociado a uma imagem holográfica e um
QR Code que permitem fazer a rastreabi-
lidade do selo incorporado na cápsula da
garrafa, que pode ser validado no site doClube Pêra-Manca. O selo, que não pode
ser descolado sem ser destruído, comple-
menta as medidas de controlo de quali-
dade tomadas para prevenir a reprodução
não autorizada. O sistema permite que o
consumidor tenha garantia de autenticida-
de e acesso a um certificado de origem do
vinho.
Pedro Baptista destaca a importância des-
te selo: “Estamos a falar de um vinho de
valor elevado e é fundamental que quem
compra tenha forma de garantir que está a
comprar uma garrafa original e uma con-
trafação”.Pedro Batista foca que “o lançamento
de uma nova colheita é sempre um dia
especial” e evidencia o que a décima
sexta colheita de Pêra-Manca tinto tem
de especial: “Um vinho de um ano que
foi bastante favorável à maturação das
uvas e nos permitiu obter um nível de
excelência que acreditamos seja digno
deste vinho. Esta é a primeira vez que
há um terceiro ano consecutivo de um
Pêra-Manca tinto com 2013, 2014 e
agora 2105”.
2015, O terCeirO anO COnSeCutiVO
Pedro Batista foca que “o lançamento de
uma nova colheita é sempre um dia es-
pecial” e evidencia o que a décima sexta
colheita de Pêra-Manca tinto tem de es-
pecial: “Um vinho de um ano que foi bas-
tante favorável à maturação das uvas e nos
permitiu obter um nível de excelência que
acreditamos seja digno deste vinho. Esta
é a primeira vez que há um terceiro ano
consecutivo de um Pêra-Manca tinto com
2013, 2014 e agora 2105”.
O enólogo da Adega Cartuxa, explica o que
isso traz de diferente ao vinho: “Na verdade,
eu vejo neste vinho, uma soma de algumas
características dos anteriores. Vejo a robus-
tez e consistência do 13 e vejo também a
frescura e elegância do 14. Acho que é uma
colheita muito interessante por isso”.
A FEA descreve o Pêra-Manca tinto 2015
como um vinho de “cor granada carregada
e aroma complexo e intenso, que remete
para ameixa seca e morangos maduros”
e que revela “notas balsâmicas e espe-
ciarias, bem como alcaçuz, esteva e folha
de tabaco e, na boca”. O vinho é marca-
do “pela forte frescura, sendo elegante e
muito concentrado”. Pedro Baptista por
sua vez, realça a possibilidade de evolução
do vinho: “Este Pêra-Manca pela sua con-
centração em taninos, cumpriu um estágio
em garrafa um pouco superior ao habitual,
de forma que, neste momento, apresenta-
-se num ponto de evolução que permite,
desde já, mostrar o seu elevado potencial,
deixando para os anos que se seguem a
possibilidade de acompanhar um infindá-
vel conjunto de nuances que só os grandes
vinhos possibilitam”.
O Pêra-Manca Tinto 2015 teve uma produ-
ção de 44 mil garrafas e chega ao mercado
com um PVP de 275 euros.