Era do Gelo surgir. Lembrando a primeira lei da termodinâmica: com mais
energia do que gasta, você engorda; com menos, emagrece. Simples assim.
ÍNDICE GLICÊMICO
O Índice Glicêmico (IG) é a velocidade com que cada carboidrato que
você ingere é absorvido pelo seu corpo. O comparativo nesta tabela é
com a coisa mais rapidamente assimilável: a glicose pura,
equivalente a 100.Os alimentos com IG maior do que 85 têm alto índice glicêmico, ou
seja, viram glicose bem rápido, disparam a produção de insulina e
deixam você com fome logo. Os que ficam entre 60 e 85 são os
médios, e os com menos de 60 são os de baixo IG. Veja:
PÃES
Pão de hambúrguer ............................................... 61
Pão de farinha branca .............................................71
Pão integral (média) ................................................71
Pão 100% integral ..................................................51
Sírio .......................................................................68
Tortilha de milho .....................................................52
Tortilha de trigo ..................................................... 30
BEBIDAS
Coca-Cola ............................................................ 63
Gatorade ............................................................... 78
Suco de laranja (sem açúcar) ................................. 50
CEREAIS E CIA
All-Bran ................................................................. 55
Cornflakes ............................................................. 93
Aveia ..................................................................... 55
Aveia instantânea .....................................................83
GRÃOS
Arroz branco .......................................................... 89
Arroz integral .......................................................... 50