internadas por complicações depois de terem comido o alimento contaminado.
Um comissário da Federação de Drogas e Alimentos, o FDA, se apressava em
informar à população que não adiantava lavar o produto antes de consumir,
porque a bactéria resistiria. As autoridades sanitárias já tinham identificado a
fonte do surto: espinafre fresco vendido em saquinhos nos supermercados. Em
2011, uma variação ainda mais nociva se espalhou pela Europa, matando mais de
50 pessoas e infectando outras 4 mil.

HAMBÚRGUER CONTAMINADO

A   bactéria    mortal  que contaminou  um  lote    de  carne   e   tirou   a   vida    de

uma criança de  2   anos.

Terça-feira,    31  de  julho   de  2001.   Kevin   Kowalcyk,   um  menino

americano   de  2   anos,   acordou com diarreia    e   uma leve    febre.  No  dia

seguinte,   ele piorou  e   os  pais    correram    para    o   pronto-socorro.

Depois  de  medicado,   Kevin   voltou  para    casa.   Mas o   quadro  se  agravou

e   a   família foi de  novo    ao  hospital.   Horas   depois, o   diagnóstico:

infecção    por uma bactéria    que pode    matar,  a   e.coli. No  dia 3   de  agosto,

os  r   ins de  Kevin   pararam de  funcionar,  e   ele foi transferido para    a   UTI

pediátrica  para    fazer   hemodiálise.    Como    o   paciente    não pode    se  mexer

durante as  três    horas   de  duração de  cada    sessão  –   e   convencer   uma

criança de  2   anos    a   ficar   parada  por um  minuto  que seja    já  não é   nem

um  pouco   fácil   –,  seu pai,    o   enfermeiro  e   mais    dois    amigos  da  família

tiveram de  segurar os  braços  e   as  pernas  dele.   Mas fizeram tudo

parecer uma brincadeira animada,    cantando    músicas e   contando    piadas

durante o   procedimento.   Alguns  dias    depois, Kevin   já  estava  com água

nos pulmões e   precisou    de  ventilação  mecânica.   A   pressão e   os

batimentos  cardíacos   precisavam  ser controlados com remédios.   Até

que,    na  manhã   do  dia 11, depois  de  sofrer  paradas cardiorrespiratórias

e   ser reanimado   duas    vezes,  o   menino  não resistiu.

Os  médicos examinaram  a   família para    ver se  alguém  mais    tinha

contraído   a   bactéria.   Para    a   surpresa    deles,  tanto   o   pai quanto  a   irmã    do

menino, de  5   anos,   estavam com e.coli, mas tiveram apenas  sintomas

leves.  A   família ficou   inconformada    e   procurou    saber   de  onde    teria