Le Point - FRA (2022-01-06)

FENÊTRE SUR PORT

Hôtel du Phare, France

Racheté il y a cinq ans par Jacky Loren­

zetti (président du Racing, de Paris La

Défense Arena et de Château Pédesclaux),

l’Hôtel du Phare, à Belle­Île­en­Mer, a

conservé son charme mais troqué ses

chambres contre 8 appartements en lo­

cation : 6 studios et 2 deux­pièces avec

vue sur le port de Sauzon, décorés dans

un style années 1950 avec des pièces

chinées chez Talaos, spécialiste des an­

tiquités marines. Si l’homme d’affaires,

amoureux de l’île depuis son enfance, a

rénové les lieux dans le respect du bâti­

ment, en y glissant aussi pas mal de sou­

venirs personnels, c’est à l’architecte

Jean­Michel Wilmotte qu’il a demandé

d’imaginer la brasserie, à la fois ancrée

dans son terroir breton et au design très

contemporain. Le chef Laurent Clément

y décline poissons et coquillages en

s’inspirant de recettes locales. L. G.

À partir de 325 € la semaine, dès avril,

hotelduphare­belle­ile.fr

LE GRAND BAIN

Sainte-Barbe, France

Posé à l’extrême ouest du Finistère

comme la proue d’un bateau toisant la

mer d’Iroise, le Sainte­Barbe Hôtel & Spa

est un bloc de béton et de verre surplom­

bant le dernier bastion breton avant

New York, de l’autre côté de l’Atlantique.

Un ovni à l’architecture brutaliste long­

temps décriée qui fait aujourd’hui la

fierté des gens du cru. Et pour cause, de­

puis que deux enfants du pays l’ont sau­

vée de l’abandon après trois ans et demi

de travaux, cette institution centenaire

trouve un souffle nouveau. Volumes

d’origine et lignes radicales ont été pré­

servés, tandis que le duo d’architecte et

designer a pris soin de privilégier la so­

briété pour qu’on puisse mieux s’im­

merger dans l’environnement marin :

saut des dauphins au réveil ou couchers

de soleil envahissant les 34 chambres –

particulièrement la 212, qui semble sus­

pendue au­dessus de l’eau. À table, l’une

des meilleures brasseries de la région

avec vue sur le port du Conquet et la

presqu’île de Kermovan. L. G.

À partir de 158 € la nuit, mgallery.accor.com

CABOTAGE EN EAU DOUCE

La Chaumière, France

C’est une grande bâtisse normande qui

se dresse face à l’estuaire, à cinq minutes

de Honfleur. Une planque chic au mi­

lieu d’un parc qui combine l’élégance

d’une adresse d’initiés avec l’hospitalité

d’une maison d’amis. En reprenant la

demeure familiale en 2011, Marie­Pier

Boelen et ses enfants avaient à cœur d’il­

lustrer une version incarnée de l’hôtel­

lerie de charme, privilégiant la simplicité

pour faciliter le lâcher­prise. Aux codes

empesés, La Chaumière préfère le bruit

des vagues, la vue sur la Seine depuis le

lit et l’attention portée aux 9 chambres

et au cottage indépendant. Du linge de

lit en lin naturel à la cuisine locavore,

du feu de cheminée au bassin de nage

ouvert sur la mer, de la salle de yoga au

terrain de pétanque, c’est le sens des dé­

tails ainsi que l’accès direct à la plage qui

font toute la singularité de cet hôtel. L. G.

À partir de 235 € la nuit avec petit déjeuner,

http://www.hotel­chaumiere.fr

VISER LE SEPTENTRION

48° Nord, France

Le plus scandinave des hôtels alsaciens

ne pouvait être qu’une ode à la nature

luxuriante. Avec ses 14 hytter (cabanes)

aux formes insolites signées par le Nor­

végien Reiulf Ramstad, le 48° Nord

contraste avec l’épais manteau vert des

massifs vosgiens. Sur les flancs du mont

Sainte­Odile, ces cabanons de bois éco­

responsables sont percés de grandes

baies vitrées pour une immersion quasi

totale. Ainsi l’a voulu Emil Leroy­Jöns­

son, le maître des lieux, Danois et pay­

sagiste de métier. Il y a d’abord les Gräss,

où l’on rase l’horizon vallonné depuis

son balcon ; puis les Efoy, tiny houses jo­

liment environnées ; plus haut, sur la

colline, les Fjell, avec leur sauna ou leur

bain nordique privatifs. Mais les plus

belles vues se trouvent quelques mètres

plus bas, dans l’une des Tre hytter, ca­

banes montées sur trois étages avec, à

leur sommet, un salon surplombant le

val de Villé et sa fameuse route des eaux­

de­vie. À faire tourner la tête. E. P.

À partir de 175 € la nuit dans une Tre hytter,

hotel48 nord.com

L’Hôtel du Phare, sur le port de Sauzon,

à Belle-Île-en-Mer.

Une Tre « hytter » de l’hôtel 48° Nord sur les flancs

du mont Sainte-Odile, dans les Vosges.

Privilégier la simplicité

pour mieux lâcher prise ;

s’immerger dans

l’environnement marin

via le saut des dauphins

au réveil ; décélérer...

Le Point 2578 | 6 janvier 2022 | 83

PHILIPPE ULLIAC SP