Ana Maria - Edição 1188 (2019-07-25)

4 AnaMaria

Minipanqueca com geleia

de pimenta

DIVULGAÇÃO

INGREDIENTES

• 140 g de farinha
  de trigo integral


• 7 g de fermento biológico seco


• ¼ de colher (chá) de sal


• 1 colher (chá) de açúcar
  
  
  • 175 ml de água morna
  
  
  • 1 gema
  
  
  • 175 ml de leite
    desnatado morno
  
  
  • 1 clara
  
  
  • Geleia de pimenta a gosto
  
  
  
  

MODO DE PREPARO

Misture a farinha, o fermento,

o sal e o açúcar. Faça um

buraco no centro e acrescente

a água e a gema. Bata a

água com a gema com um

garfo e, aos poucos, misture

os outros ingredientes, até

obter uma massa grossa

e homogênea. Cubra com

filme plástico e deixe em

local quente até dobrar de

tamanho. Acrescente o leite

à massa, batendo, para obter

a consistência de um creme

de leite concentrado. Cubra

novamente com filme plástico

e coloque em lugar quente

até surgirem pequenas bolhas

na superfície. Bata a clara em

neve e junte à massa. Aqueça

uma frigideira, acrescente um

pouco de manteiga derretida

e incline a frigideira para

espalhar a manteiga por toda

a superfície. Coloque de 2 a 3

colheres de massa para obter

uma panqueca com cerca de

7,5 cm de diâmetro. Cozinhe

em fogo moderado por dois

minutos ou até a superfície

ficar coberta com pequenas

bolhas. Com uma espátula,

vire a panqueca e cozinhe o

outro lado até dourar. Espalhe

a geleia nas panquecas e sirva.

Especial

Rende:

20 unidades

Calorias

por unidade:

87

RECEITA DESENVOLVIDA

PELA MARCA HOMEMADE®