o
Da
xícara
para
o prato!
INGREDIENTES
Caramelo cremoso
O ½ xícara (chá) de açúcar
O ½ colher (sopa) de manteiga
O 1 caixinha de creme de leite
Musse
O 1 colher (chá) de gelatina em
pó sem sabor
O 2 colheres (sopa) de água
O 2 colheres (sopa) de café
solúvel
O 4 claras
O ½ xícara (chá) de açúcarMODO DE PREPARO
Caramelo cremoso: em uma
panela, derreta o açúcar em
fogo baixo até ficar com cor de
caramelo. Desligue o fogo, junte
a manteiga e o creme de leite
(reserve 3 colheres de sopa
para finalização) e misture
bem. Reserve.
Musse: misture a gelatina e a
água e leve ao fogo em banho-
maria até dissolver. Adicione o
café solúvel, misture e reserve.
Em uma panela, misture bem as
claras e o açúcar e leve ao fogo
baixo, mexendo vigorosamente
sem parar por cerca de 3
minutos, tirando a panela do
fogo por alguns instantes a
cada minuto, para não cozinhar.
Transfira para a batedeira e bata
até dobrar de volume. Incorpore
delicadamente a mistura de
gelatina. Em copinhos médios,
faça uma camada fina de
caramelo e distribua a musse
por cima, com cuidado. Leve
para gelar por cerca de quatro
horas. Na hora de servir, finalize
com o creme de leite reservado.Musse de café com caramelo
RENDE:8 porçõesRECEITAS DESENVOLVIDAS
PELA NESTLɮanamaria.uol.com.br^