Cozinha Regional - PT - Edição 144 (2022-03)

PEIXES

1. COZA os peixes em água temperada com sal, durante 10 a 15 minutos. Retire e reserve
   o caldo da cozedura. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave, retire as se-
   mentes e pique o pimento.


2. NUMA frigideira com o azeite, coloque a cebola, o alho e o pimento e deixe refogar.
   Junte a polpa de tomate, a massa e o caldo da cozedura do peixe até cobrir e deixe cozer,
   durante 8 a 10 minutos.


3. ADICIONE os peixes e os tomates-cereja cortados ao meio, tempere com sal e pimenta
   e deixe apurar, durante uns minutos. Retire e sirva, polvilhado com coentros picados.

INGREDIENTES
4 cubos de tamboril
2 postas de safio
2 postas de pescada
300 g de massa concha pequena
180 g de tomates-cereja
80 g de polpa de tomate
1 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
60 ml de azeite
Coentros picados q.b.
Sal e pimenta q.b.

Massada de peixe

4 pessoas 40 min Médio

Sugere quem sabe:

Pode utilizar o restante caldo de peixe para preparar

as receitas da pág. 15 e 16.