Cozinha Regional - PT - Edição 144 (2022-03)

SOBREMESAS

1. SEPARE os ovos e, numa tigela, bata
   as gemas com o açúcar até obter um
   preparado volumoso. Junte as nozes,
   grosseiramente trituradas, e a farinha,
   previamente misturada com o fermento.
   Envolva delicadamente.


2. À parte, bata as claras em castelo e
   depois incorpore-as com cuidado no
   preparado anterior.


3. DEITE a massa numa forma tipo bolo
   inglês (28 × 11 cm), previamente untada
   com manteiga e polvilhada com farinha.
   Leve ao forno, pré-aquecido a 200 °C,
   durante cerca de 25 a 30 minutos. Re-
   tire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Bolo de nozes de Coruche

INGREDIENTES
250 g de açúcar
250 g de miolo de noz
60 g de farinha

6 ovos M

1 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

8 pessoas 1 h Médio