Cozinha Regional - PT - Edição 144 (2022-03)

SOBREMESAS

1. LEVE ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante
   3 minutos. Bata as gemas numa tigela e depois junte-lhes a calda de
   açúcar, mexendo sempre.


2. TRANSFIRA o preparado para o tacho e leve a lume brando, mexendo
   suavemente e sem criar grumos, até engrossar. Retire do lume e leve ao
   frigorífico para arrefecer.


3. PINCELE uma folha de massa com a manteiga derretida. Sobreponha
   outra folha e pincele novamente com a manteiga. Coloque uma terceira
   folha e volte a pincelar. Corte depois em 4 partes iguais. Repita o pro-
   cesso com as restantes 3 folhas.


4. DISPONHA uma colher (sopa) do creme no centro de cada pedaço de
   massa e enrole, dobrando as extremidades para cima.


5. COLOQUE os pastéis num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e
   leve ao forno, pré-aquecido a 200 °C, durante 10 minutos. Retire do
   forno, polvilhe com bastante açúcar em pó e sirva.

INGREDIENTES
6 folhas de massa filo
220 g de açúcar
80 g de manteiga derretida
8 gemas M

150 ml de água

Açúcar em pó para polvilhar

Papel vegetal q.b.

Pastéis de Vouzela

Cerca de 8 unidades 1 h

+ tempo

de frio

Económico