ENTRADAS
- CORTE a couve em juliana, lave em
água corrente e escorra bem. Des-
casque a batata, a cebola e os alhos e
corte-os em pedaços. Coloque a batata,
a cebola e o alho num tacho, com um
pouco de azeite e o chouriço e deixe
refogar. - REGUE com água até cobrir, tempere
com sal e pimenta e deixe cozer, duran-
te 20 minutos ou até as batatas ficarem
cozidas. Retire do lume, reserve o chou-
riço e triture a sopa com a varinha mági-
ca, até obter um creme. - RETIFIQUE os temperos, junte a cou-
ve, envolva bem e deixe cozer, durante
5 a 10 minutos, em lume brando. Retire
e sirva, decorado com o chouriço, cor-
tado em rodelas.
Caldo-verde
INGREDIENTES
400 g de batata
400 g de cebola
200 g de couve para caldo-verde
1 chouriço de carne (ou de sangue)
3 dentes de alho
Azeite q.b.Sal e pimenta q.b.6 pessoas 50 min Económico