Cozinha Regional - PT - Edição 144 (2022-03)

ENTRADAS

1. DESCASQUE e corte as batatas em
   rodelas finas. Descasque os alhos e la-
   mine-os. Lave e arranje as nabiças. Num
   tacho, aqueça o azeite, junte as batatas
   e deixe fritar. Junte o alho, colorau e o
   louro e refogue um pouco.


2. ADICIONE o queijo cortado em pe-
   quenos cubos, as nabiças e água quente
   a gosto e deixe cozinhar, durante 10 mi-
   nutos. Tempere com sal e mexa.


3. POR fim, junte o vinagre, adicione
   mais água quente, se necessário, e deixe
   ferver. Abra os ovos sobre a sopa e dei-
   xe escalfar, até ficarem a gosto. Retire e
   sirva a sopa quente.

Sopa de nabiças

INGREDIENTES
1 molho de nabiças
150 g de queijo curado
2 batatas
2 dentes de alho

4 ovos M

30 ml de azeite

20 ml de vinagre

1 folha de louro

Colorau q.b.

Sal q.b.

4 pessoas 35 min Económico