Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

58 Gratinados

GRATINADO DE PORCO

COM FEIJÃO -PRETO

4 PESSOAS • 1 H • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES
600 g de carne de porco
150 g de arroz
1 lata de feijão-preto cozido (820 g)
100 g de tomate pelado
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Queijo ralado para polvilhar
Rebentos de trevo e manjericão
para decorar

PREPARAÇÃO

1. Deite um pouco de azeite
   num tacho, bem como metade
   da cebola e 1 dente de alho,
   descascados e picados, e o
   tomate grosseiramente cortado.
   Leve ao lume, mexa bem e
   tempere com sal e pimenta.
   Deixe saltear durante 5 minutos.


2. Adicione a carne, previamente
   cortada em pequenos pedaços,
   e deixe cozinhar durante 15
   minutos, em lume brando.


3. Leve ao lume um tacho com a
   restante cebola, grosseiramente

cortada, um fio de azeite e sal.

Deixe refogar durante 1 minuto.

Acrescente o arroz, cubra com

água (dobro do volume do arroz)

e envolva. Deixe cozer durante

12 minutos.

4. Num tabuleiro, misture bem o
   preparado de carne com o arroz
   cozido e o feijão-preto escorrido.
   Polvilhe com queijo ralado e
   leve ao forno, pré-aquecido a
   180 °C, até gratinar. Decore com
   rebentos de trevo e manjericão
   e sirva.