Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

60 Gratinados

GRATINADO DE COUVE-

Gratinado de couve -flor com carne picada

4 PESSOAS • 50 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES

400 g de carne de vaca picada

1 couve-flor

1 cebola

2 dentes de alho

1 gema M

100 g de queijo da ilha ralado

500 ml de leite

200 ml de água

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de polpa

de tomate

2 colheres (sopa) de farinha

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Corte a couve-flor em raminhos. Descasque a cebola e os alhos e
   pique tudo. Leve ao lume um tacho com o azeite, adicione a cebola e
   o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.


2. Adicione a carne picada e mexa até ficar solta. Junte a polpa de
   tomate e tempere com sal e pimenta. Acrescente a água, deixe ferver,
   adicione então a couve-flor, tape e deixe cozinhar até a água evaporar.


3. Leve ao lume um tacho com a farinha, previamente dissolvida
   no leite, mexendo sempre até ferver e engrossar. Tempere com sal e
   pimenta, retire do lume, adicione a gema e mexa bem.


4. Deite a mistura da carne num tabuleiro de louça, cubra com o
   molho anterior, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-
   -aquecido a 200 °C, até ficar douradinho. Retire e sirva quente.

Tabuleiro de frango

6 PESSOAS • 40 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES

1 frango assado (pág. 16)

300 g de batata-palha

2 dentes de alho

200 g de queijo mozarela ralado

100 g de manteiga

Pimentão-doce fumado q.b.

PREPARAÇÃO

1. Limpe o frango de pele e ossos. Desfie-o, espalhe-o num tabuleiro
   de forno e reserve.


2. Descasque e pique os alhos, deite num tacho com a manteiga
   e tempere com pimentão-doce. Quando levantar fervura, retire e
   espalhe sobre o frango.


3. Polvilhe tudo com o queijo ralado e cubra com a batata-palha.
   Leve ao forno, pré-aquecido a 190 °C, durante 20 minutos. Sirva de
   seguida.