Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

61 Gratinados

Gratinado de porco com ananás

4 PESSOAS • 50 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES
800 g de carne de porco em cubos
pequenos
400 g de batatas
400 g de ananás fresco
1 pimento vermelho
3 dentes de alho
100 g de queijo flamengo ralado
200 ml de natas
200 ml de água
50 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 colher (sopa) de massa
de pimentão
1 ramo de coentros
Sal e piripíri q.b.
Salada mista para acompanhar

PREPARAÇÃO

1. Descasque as batatas e corte-
   -as em cubos; corte também o
   ananás e o pimento em cubos e
   reserve. Leve ao lume um tacho
   com o azeite, junte os dentes de
   alho picados e deixe refogar.


2. Deite também a carne no
   tacho e deixe saltear, até ganhar
   cor. Adicione o vinho, as batatas
   e o pimento e tempere com sal,
   piripíri e a massa de pimentão.
   Acrescente a água, tape e deixe
   cozinhar em lume brando,
   mexendo de vez em quando,
   durante 15 minutos.
   3. Após o tempo indicado, junte
   o ananás e os coentros picados.
   Mexa e deixe cozinhar durante
   mais 5 minutos. Retifique os
   temperos.
   4. Coloque a carne numa
   travessa de forno. Misture as
   natas com o queijo ralado e deite
   sobre a carne. Leve ao forno,
   pré-aquecido a 200 °C, até ficar
   bem gratinado e douradinho.
   Sirva com uma salada mista.