Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

62 Gratinados

Gratinado de peru

4 PESSOAS • 45 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES
400 g de peito de peru
350 g de massa a gosto
300 g de tomate picado
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de queijo ralado
700 ml de molho bechamel (pág. 97)
50 ml de azeite
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Descasque a cebola e os
   dentes de alho e pique-os
   finamente. Leve ao lume um
   tacho com o azeite, junte a
   cebola e os alhos e deixe refogar
   ligeiramente.


2. Num tacho à parte, coza a
   massa em água temperada com
   sal, durante cerca de 10 minutos.
   Noutro tacho, coza o peru em
   água abundante até que fique
   macio. Escorra e reserve a massa
   e desfie o peru.
   3. Junte o tomate ao refogado,
   bem como as sobras de peru,
   cortadas em pedaços, sal,
   pimenta, salsa picada e o
   bechamel. Acrescente também a
   massa e envolva tudo.
   4. Disponha a mistura anterior
   num tabuleiro, polvilhe com
   o queijo e leve ao forno, pré-
   -aquecido a 180 °C, até gratinar
   (o topo deve ficar douradinho).
   Sirva quente.