Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

63 Gratinados

Esparguete gratinado com carne

4 PESSOAS • 45 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES
400 g de carne picada de vaca
200 g de carne picada de porco
400 g de esparguete
1 cenoura
1 talo de aipo
1 cebola
1 dente de alho
200 g de queijo mozarela ralado
100 g de polpa de tomate
100 ml de vinho tinto
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Coloque num tacho a cebola,
   o dente de alho, o aipo e a
   cenoura, tudo bem picadinho.
   Junte um pouco de azeite e deixe
   refogar muito bem.


2. De seguida, adicione as
   carnes, tempere com sal e
   pimenta e deixe cozinhar
   durante 10 minutos, em lume
   brando, até a carne ficar bem
   solta. Regue depois com o vinho
   e deixe evaporar.
   3. Acrescente a polpa de tomate
   e deixe cozinhar durante mais
   10 minutos. No final, retifique os
   temperos.
   4. Coza o esparguete, por cerca
   de 8 a 10 minutos, em água
   fervente. Escorra-o e envolva-o
   com o preparado de carne.
   Coloque num tabuleiro de forno
   e cubra com o queijo ralado. Leve
   ao forno, pré -aquecido a 180 °C,
   até gratinar. Retire e sirva quente.