Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

73 Gratinados

Bacalhau cremoso com camarão

4 PESSOAS • 45 MIN • FÁC IL • DISPENDIOSO

INGREDIENTES
500 g de lombos de bacalhau
cozidos
500 g de miolo de camarão cozido
1 cebola
3 dentes de alho
500 ml de molho bechamel (pág. 83)
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite q.b.
Salsa picada e pão ralado q.b.
Rebentos de trevo para decorar

PREPARAÇÃO

1. Descasque a cebola e os dentes
   de alho, corte a cebola em gomos
   e pique os alhos.


2. Leve ao lume um tacho com
   azeite, a manteiga, a cebola
   e o alho. Junte os lombos de
   bacalhau e metade do molho
   bechamel e envolva suavemente.
   3. Transfira para um tabuleiro
   e coloque por cima o miolo de
   camarão. Cubra com o restante
   molho bechamel. Misture um
   pouco de salsa picada com pão
   ralado e polvilhe a superfície do
   bacalhau.
   4. Leve ao forno, pré-aquecido
   a 180 °C, até gratinar. Retire,
   decore com rebentos de trevo e
   sirva de seguida.