Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

84 Gratinados

Lasanha de marisco

4 PESSOAS • 50 MIN • FÁC IL • MÉDIO

INGREDIENTES

1 embalagem de folhas de lasanha

pré-cozidas (250 g)

400 g de miolo de camarão

200 g de miolo de mexilhão

1 cebola

2 dentes de alho

1 copo de vinho branco (200 ml)

1 folha de louro

Queijo mozarela ralado q.b.

Molho bechamel q.b. (pág. 97)

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Coloque um pouco de azeite num tacho e leve ao lume. Junte a
   cebola e os alhos, picados, e o louro e deixe cozinhar, até a cebola
   ficar translúcida. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.


2. Junte depois o camarão e deixe cozinhar durante 5 minutos.
   De seguida, acrescente o mexilhão, tempere com sal e pimenta e
   envolva.


3. Coloque um pouco de bechamel no fundo de uma travessa
   refratária. Faça depois camadas alternadas de folhas de lasanha,
   marisco e molho bechamel.Finalize com uma camada de folhas de
   lasanha, cobrindo tudo com molho bechamel e depois com queijo
   ralado.


4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 30 minutos, ou até
   a lasanha ficar bem gratinada. Retire, deixe arrefecer ligeiramente e
   sirva.

Canelones de atum

6 PESSOAS • 1 H E 30 MIN • MÉDIO • ECONÓMICO

INGREDIENTES

200 g de massa para canelones

5 latas de atum (120 g cada)

400 g de tomate em cubos

50 g de polpa de tomate

1 cebola

2 dentes de alho

100 g de queijo mozarela ralado

500 ml de molho bechamel (pág. 97)

50 ml de azeite

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente;
   abra as latas de atum e escorra-o. Leve ao lume um tacho com o
   azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar.


2. Junte depois o tomate, a polpa e o atum, polvilhe com coentros
   picados e retifique os temperos de sal e pimenta. Deixe cozinhar até
   ficar tudo apurado. Retire do lume e reserve.


3. Disponha um pouco do molho bechamel num tabuleiro. Encha
   os canelones com o recheio de atum, auxiliando-se de uma pequena
   colher, e coloque-os no tabuleiro. Regue-os com o restante bechamel
   e leve ao forno, pré-aquecido a 170 °C, durante 20 minutos.


4. Polvilhe depois com o queijo ralado e leve novamente ao forno,
   agora a 180 °C, até a superfície ficar douradinha. Sirva quente.