Na Fazenda Sertãozinho, são cultivadas
variedades de frutos cereja e amarelos. Os
cafeeiros florescem em agosto e, a partir de
maio do ano seguinte, estão prontos para a
colheita. Com grandes peneiras, os colhedores
retiram parte das impurezas ali mesmo entre
as árvores. Depois, os grãos seguem para
máquinas de seleção, que separam os frutos
maduros dos verdes. A secagem é feita ao sol.
O café precisa ser revolvido diversas vezes
por dia para que os grãos sequem por igual. Na página ao lado,copo de vidro, Le Lis Blanc Casa; prato rosa, Emile Henry, importado pela ImeltronAtlas da comida
152 claudia.com.br agosto 2019