Cláudia - Edição 695 (2019-08)

ESPRESSO TÔNICA ROSÉ

PRONTO EM 2 MINUTOS

RENDE 1 COPO

Gelo a gosto

200 mililitros de tônica rosé

30 mililitros de café expresso

Em um copo americano, coloque cubos

de gelo e adicione a tônica rosé. Junte o

café expresso delicadamente, mas não

misture de imediato, pois o gás da tônica

pode fazer o líquido transbordar.

CAFÉ COM LEITE

DE AMÊNDOAS

PRONTO EM 15 MINUTOS

RENDE 1 XÍCARA

300 gramas de amêndoa

30 mililitros de café expresso

(ou 100 mililitros de café coado)

No liquidificador, bata as amêndoas com

1,2 litro de água quente por cerca de três

minutos para obter o leite. Coe em um

pano limpo. Em uma panela, leve ao fogo

apenas até aquecer. Despeje o café em

uma xícara e junte o leite. Se preferir

deixar o leite cremoso, utilize uma prensa

francesa ou um espumador de leite.

MOCACCINO

PRONTO EM 15 MINUTOS

RENDE 1 XÍCARA

125 gramas de cacau em pó

150 gramas de açúcar

30 mililitros de café expresso

(ou 100 mililitros de café coado)

100 mililitros de leite quente

No liquidificador, bata o cacau em

pó, o açúcar e 1/2 litro de água

até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela, leve-a ao fogo

até levantar fervura, mexendo sempre

para não queimar. Em uma xícara,

despeje 80 mililitros dessa calda

de chocolate (guarde o restante e use

em outros preparos) e o café.

Complete com o leite quente e sirva.

COFFEE CYCLE

PRONTO EM 5 MINUTOS

RENDE 1 COPO

Gelo a gosto

1/3 de xícara de xarope

de cascara

(casca do café)*

1/2 dose de gim

1/4 de dose de Cointreau

1/3 de xícara de tônica

1 rodela de laranja

caramelizada

Em um copo de vidro com gelo,

junte o xarope de cascara,

o gim e o Cointreau. Despeje

a tônica delicadamente e misture

com uma colher do tipo bailarina.

Finalize com a laranja caramelizada.

Atlas da comida

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*Produto encontrado em lojas especializadas

Nesta página,

potes e xícara, Olaria Paulistana Atelier de Cerâmica

Fotos

produtos, divulgação; suporte Lá da Venda, Ana Bacellar

A Um Coffee Co. vende grãos

verdes, para quem quer testar

a torra caseira, e torrados.

O procedimento correto pode

acentuar a doçura do café

154 claudia.com.br agosto 2019