Malu - Edição 891 (2019-08-05)

Malu na cozinha TEXTO Daniela Andrioli

Aula de

CulináriaEdu Guedes é um dos chefs

mais respeitados da TV e colunista de Malu.

Colunista de Malu

Café da tarde

Bolo de fubá com amendoim

Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrido • 2 xícaras (chá) de

leite • 4 ovos • 2 xícaras (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de óleo • 2 e

1/2 xícaras (chá) de fubá • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • 1 colher

(sopa) de fermento em pó • Margarina e farinha de trigo para untar e

enfarinhar • Amendoim triturado para polvilhar Cobertura: 1 lata de

leite condensado • 1 xícara (chá) de amendoim triturado • 2 colheres

(sopa) de manteiga • 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Preparo: no liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos, o açúcar,

o óleo e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela,

adicione a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro

untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido,

por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere amornar e

desenforme. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo médio com o

leite condensado, o amendoim e a manteiga, mexendo até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite. Espalhe sobre o bolo,

polvilhe com amendoim e sirva em seguida.

Bolo de fubá com doce de

leite e coco

Ingredientes: 3 ovos • 1 xícara (chá) de leite • 1 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de fubá • 1 e 1/2 xícara (chá)
  de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Margarina e
  farinha de trigo para untar e enfarinhar • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce
  de leite de corte em cubos • Coco ralado queimado para polvilhar
  Cobertura: 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso • 1 caixa de creme
  de leite (200g)

Preparo: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar

e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture

a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma

untada e enfarinhada e espalhe os cubos de doce de leite, afundan-

do levemente. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30

minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Cubra com o

doce de leite misturado ao creme de leite, polvilhe com coco ralado,

corte em quadrados e sirva.

Foto: Stela Handa/Colaboradora Foto: Rodrigo Moreira JOBZ Fotografia/Colaborador

Foto: Gisele Tesser/Colaboradora

Bolo de fubá com canela

Ingredientes: 3 ovos • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de óleo • 1/2

xícara (chá) de leite • 2 colheres (chá) de canela em pó • 1/2 xícara (chá) de farinha

de trigo • 2 xícaras (chá) de fubá • 2 colheres (chá) de erva-doce • 1 colher (sopa)

de fermento em pó • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar • Açúcar

de confeiteiro para polvilhar

Preparo: no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a canela até ficar

homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, o fubá, a erva-doce e mis-

ture com uma colher. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio

(180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Espere

amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva

em pedaços e decorado como desejar.

Já estão nas bancas as deliciosas receitas que nosso colunista preparou para você e sua família!

Revista Bolos de Fubá e Milho do Edu Guedes!

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