Dicas
Hambúrguer vegetariano
Delícia saudável
*Todo o conteúdo dessa coluna é de responsabilidade do colunista e não necessariamente representa a opinião da revista.Foto: Yuri Shevtsov/Shutterstock ImagesFotos: Tirolez/ColaboradorMande sua pergunta ou sugestão
para [email protected]Alimentação saudável
no inverno
D
urante os dias mais
frios, o corpo precisa
aumentar o consumo
de energia para man-
ter a temperatura corporal, o que
faz com que as pessoas comam
mais e optem por refeições mais
calóricas. A nutricionista Ellen
D’Arc, da Bio Mundo, alerta para
os possíveis problemas nos exces-
sos que o inverno pode trazer e
dá algumas dicas para conservar a
saúde durante essa estação.
Aproveite para variar nas
sopas
Caldos e sopas são pratos típicos do
inverno e ótimas opções para in-
cluir no cardápio. Podem ser muito
nutritivos e excelentes aliados da
saúde quando bem preparados.
“O uso de produtos integrais vai
aumentar a sensação de sacieda-
de. Além disso, o recomendado
é combinar vegetais e legumes
para deixar a refeição ainda mais
nutritiva”, aconselha a especialista.
Não se esqueça da hidra-
tação no dia a dia
Com o clima frio a vontade de be-
ber água pode não aparecer tanto
quanto no verão, mas isso não quer
dizer que no inverno diminui a ne-
cessidade de se manter hidratado.
“Independentemente da estação
do ano, a água desempenha um
importante papel no organismo.
Além de regular a temperatura
corporal, auxilia no transporte de
nutrientes, na digestão e em muitas
outras reações do corpo humano.
Por esses motivos, mesmo quan-
do não sentimos sede, devemos
nos hidratar durante todo o dia”,
comenta.As bebidas são aliadas no
inverno
A nutricionista destaca que esse
é um período para aproveitar eNão use a
comida como
compensação- “Eu mereço comer isso!”. Na
verdade, nós merecemos ser
felizes, merecemos ser ama-
dos, merecemos respeito. - Porém, não merecemos, de
jeito nenhum, que a comida
se torne uma maneira de com-
pensação. - Obviamente que as come-
morações são permeadas por
refeições vistosas. E tudo bem.
Vivemos nessa tradição. - Mas não deixe que o “bichi-
nho do merecimento” pique
você. A comida deve ser alia-
da, nunca recompensa. - Quando mudamos essa
relação, percebemos que o
exagero não está com nada
e que, agindo dessa maneira,
só prejudicamos nós mesmos,
tanto físico quanto emocio-
nalmente.
Ingredientes: 1 xícara (chá) de
arroz branco cozido • 1/2 xícara
(chá) de milho verde em conserva- 1 pimentão verde sem sementes
picado • 1/2 xícara (chá) de picles
escorridos e picados • 1/2 xícara
(chá) de cebola picada •1 dente
de alho amassado • 1/2 colher
(chá) de sal • 1/2 colher (chá) de
pimenta-do-reino • 1 colher (sopa)
de maionese light • 1/2 colher
(chá) de farinha de trigo • 8 fatias
de pão integral aquecidas • 4 folhas
de alface • 4 rodelas de tomate- 4 colheres (sopa) de molho de
iogurte natural temperado com
limão e sal
Preparo: coloque no proces-
sador o arroz, o milho verde, o
pimentão, os picles, a cebola, o
alho, o sal, a pimenta-do-reino
e a maionese. Triture tudo até
obter uma massa grossa e uni-forme. Preaqueça um grill ou
uma frigideira por 5 minutos
e pincele azeite. Com a massa
formada, modele 4 hambúrgue-
res de, mais ou menos, 1,5cm de
espessura e coloque na grelha
por 5 a 6 minutos ou até ficar
no ponto desejado. Coloque os
hambúrgueres sobre as fatias de
pão integral, acrescente a alface
e o tomate e tempere com o
molho de iogurte. Sirva a seguir.beber chás e sucos de frutas na-
turais, principalmente as que
são fonte de vitamina C, mas
alerta sobre o uso do açúcar
refinado. “Algumas dessas be-
bidas podem ajudar a reforçar o
sistema imunológico, por serem
ricas em vitaminas e nutrientes.
Os chás ainda podem exercer a
função de auxiliarem o sistema
digestivo e no controle do peso.
Mas é importante ficar atento
na hora de adoçar e não come-
ter exageros. Uma boa opção
é o uso do açúcar de coco ou
mascavo”, sugere a especialista.Luciana clínica. Instagram: apetito jordão, nutricionista
@lucianaapetito.nutricionistaPapo de
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