Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Rosa Kloser
Pastelzinho 3 sabores
Rende 15 unidades Pronto em 1h10Ingredientes: 1 rolo de massa de pastel (500g)
l Óleo para fritar Recheio de carne: 2 colheres
(sopa) de óleo l 1/2 cebola picada l 250g de carne
moída l 100g de azeitona verde picada l Sal e
salsa picada a gosto Recheio de pizza: 1 xícara
(chá) de queijo mussarela ralado l 1 xícara (chá) de
presunto ralado l 1 tomate sem sementes picado
l Sal e orégano a gosto Recheio de queijo: 1 xícara
(chá) de queijo mussarela ralado l 1 xícara (chá) de
Catupiry®Preparo: Aqueça uma panela com o óleo, em fogo
médio, e frite a cebola e a carne até dourar. Junte
a azeitona, sal, salsa e refogue por 2 minutos. Re-
serve. Misture os ingredientes do recheio de pizza
e de queijo separadamente. Abra a massa e corte em
retângulos pequenos. Em 1/3 das massas, espalhe
o recheio de carne, em 1/3 o recheio de pizza e no
1/3 restante o recheio de queijo. Feche os pasteis e
aperte as laterais com um garfo para selar. Frite, aos
poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre
papel-toalha e sirva. Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela HandaRolinho
primavera de pastel
Rende 20 unidades Pronto em 45minIngredientes: 1 rolo de massa
de pastel (500g) l 2 claras para
pincelar l Óleo para fritar
Recheio: 2 colheres (sopa) de
azeite l 1 cebola picada l 1/2
repolho em tiras l 1 cenoura
ralada l Suco de 1/2 limão l Sal e
pimenta-do-reino a gostoPreparo: Aqueça uma panela com
o azeite, em fogo médio, e frite a
cebola até murchar. Adicione o
repolho, a cenoura, o suco, sal,
pimenta e refogue por 3 minu-
tos. Deixe esfriar. Abra a massa
de pastel e corte em quadrados de
10cm aproximadamente. Divida o
recheio entre eles, pincele as bor-
das com a clara e enrole como ro-
camboles, dobrando as pontas para
dentro. Frite, aos poucos, em óleo
quente, até dourar. Escorra sobre
papel-toalha e sirva.