Empadão de carne
Rende 8 porções Pronto em 35minFoto: Gisele Tesser/Colaborador Produção: Gisele Tesser/Ângela Cardoso/Fernando Santos
Receita da capa
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite l 1 cebola picada l 2 dentes de alho picados
l 500g de carne moída l 1/2 pimentão amarelo picado l 2 tomates picados l 2 ovos cozidos
e picados l Sal e cheiro-verde picado a gosto l 1/2 rolo de massa de pastel (250g) l Azeite
para untar l 1 gema para pincelarPreparo: Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte
a carne, o pimentão e refogue por 5 minutos. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Mis-
ture os ovos, sal, cheiro-verde e deixe esfriar. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro
removível de 24cm de diâmetro untada com parte da massa. Espalhe o recheio e, sobre ela,
trance tiras da massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25
minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.