ESCONDIDINHO DE FEIJÃO VERDE
Ingredientes
1 kg de batatas inglesas cozidas
2 copos de leite
2 colheres de manteiga
50 g de queijo ralado
100 g de provolone fatiado
500 g de carne de sol picada
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
Coentro picado
500 g de feijão verde cozido
Sal e pimenta
Modo de Preparo
Amasse bem as batatas e misture com o leite, o queijo ralado e 1 colher
(sopa) de manteiga. Leve ao fogo mexendo sempre até formar um purê.
Aqueça o restante da manteiga e frite a carne de sol. Acrescente os vegetais
e o feijão e refogue bem. Coloque num refratário, metade do purê. Despeje
a refogado de feijão com carne de sol, cubra com purê e coloque as fatias de
provolone. Leve ao forno para derreter o queijo antes de servir.
FEIJÃO COM CARNE MOÍDA
Ingredientes
1 kg de feijão mulatinho
1/2 kg de bacon cortado em cubos
1/2 kg de linguiça calabresa cortada em cubos
Sal, Louro
Alho
Cebola
1 kg de carne moída
1 lata de molho de tomates temperado
2 caldos de carne
1 maço de coentro
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão com o bacon, a linguiça calabresa, o louro e sal, durante
40min na panela de pressão. Depois de pronto faça um refogado com alho e
cebola e reserve. Tempere a carne moída a gosto, refogue em outra panela co-
loque o molho de tomates e o caldo de carne e deixe cozinhar. Misture o molho
de carne com feijão, coloque o coentro picadinho e deixe ferver mais 3 minutos.