ARROZ COM BRÓCOLIS E QUEIJO
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1/2 cebola picada
1 xícara e meia de arroz cru
3 xícaras de água quente (600ml)
2 saches de tempero pronto
1 colher de sal
2 xícaras de flores de brócolis (100gr)
1 xícara de queijo minas cortado em cubinhos
Modo de Preparo
Em uma panela média refogue o arroz e a cebola por 2 minutos. Acrescente
a água, o sache de tempero, o sal e o brócolis e deixe cozinhar com a panela
semi tampada por 20 minutos ou ate secar. Junte o queijo minas e misture
bem, retire do fogo e sirva em seguida.
PIRÃO DE FEIJÃO FRITO
Ingredientes
Sobras de feijão cozido temperado
Farinha de mandioca (o suficiente para fazer o pirão duro)
Óleo para fritar.
Modo de Preparo
Ferva o feijão e acrescente a farinha de mandioca mexendo até virar um
pirão bem firme. Em seguida, aqueça o óleo e vá colocando às colheradas o
pirão, apertando a colher para que fiquem achatados os bolinhos. Deixe fritar
até que se forme uma casquinha crocante em volta dos bolinhos. Retire e vá
colocando sobre papel absorvente. Sirva os bolinhos ainda quentes.
FEIJÃO COM CARNE SECA
Ingredientes
1 xícara de chá de carne seca, dessalgada e cortada em cubos ou desfiada
(cerca de 200 gramas)
1 xícara de chá de feijão preto
4 xícaras de chá de água
Tempero pronto, se necessário e a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar o feijão e a carne seca na panela de pressão por 20 minutos, ou
até amaciar o feijão Deixar a panela perder a pressão naturalmente. Em fogo
brando, voltar à panela ao fogo, sem pressão, para engrossar o caldo. Depois
de pronto, temperar o feijão e deixar ferver novamente. Rende 3 porções.