FEIJÃO MEXICANO
Ingredientes
1 kg de feijão
3 tomates picadinho
3 pimentões picadinho
1 vidro de molho de pimenta
200 g de bacon
3 cebolas picadinhas
500 g de queijo mussarela
1 molho de cebolinha verde picadinha
2 colheres de catchup
1 pimenta vermelha (a vontade picadinha, ou seja, como preferir)
3 dentes de alho picadinho
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão e reserve. Frite o bacon e acrescente o alho deixe dourar
e acrescente a cebola, o tomate, pimentões e deixe refogar. Depois pegue o
feijão e os demais ingredientes e deixe ferver para engrossar. Por último a mus-
sarela, deixe derreter e sirva com pão ainda quente.
ARROZ À PARMEGIANA DE FORNO
Ingredientes
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e um cubinho de cal-
do de galinha
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
1 cubinho de caldo de galinha
2 ovos
Modo de Preparo
Cozinhar o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água
fervente em fogo baixo por 15 minutos (quando estiver fervendo, provar o sal:
se precisar, colocar outro cubinho de caldo de galinha). À parte, bater os ovos
com o queijo e misturar com o arroz (mas só misturar quando o arroz estiver
pronto). Em um refratário fazer as camadas alternadas de arroz, presunto, ar-
roz, mussarela e um pouco do tomate batido. Repetir a operação até acabar o
arroz e levar ao forno quente por cerca de 15 minutos.