ARROZ À BOLONHESA
Ingredientes
Arroz:
4 xícaras de chá de arroz amanhecido
50 g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
Cobertura:
½ xícara de chá de cebolinha picada
4 colheres de sopa de azeite
200 gramas de queijo mussarela
2 dentes de alho espremidos
300 gramas de carne moída
1 lata de molho de tomate
1 cebola picadinha
Temperos a gosto
Modo de Preparo
Fazer uma mistura com o arroz amanhecido, o requeijão e o queijo ralado
e reservar.
Cobertura:
Aquecer o azeite em uma panela e fritar a carne. Juntar o sal, o alho, a cebo-
la, e refogue bem, temperar a gosto com pimenta, orégano, ou outras ervas de
sua preferência. Acrescentar então o molho, deixar ferver por alguns minutos,
acrescentar a cebolinha e desligar o fogo. Untar com a manteiga um refratário.
Espalhar a mistura feita com o arroz, o molho de carne e cobrir com mussarela.
Levar ao forno, quente para gratinar, por aproximadamente 15 minutos.
ARROZ DE HORTELÃ
Ingredientes
3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
6 xícaras de chá de água
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande ralada
200 g de bacon em cubinhos
1 maço grande de hortelã
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela frite o bacon, depois o alho e refogue a cebola. Na mes-
ma panela refogue o arroz. À parte ferva a água e faça o chá com as folhas de
hortelã. Reserve algumas folhas para acrescentar ao final do arroz pronto e en-
feitar. Não deixe que o chá ferva. Use o chá pra terminar o arroz. Acerte o sal.
Ao terminar acrescente as folhas frescas de hortelã e use também para enfeitar.